फूड्स फॉल: स्थानीय, मौसमी पूरे खाद्य पदार्थ व्यंजनों

शरद ऋतु का अर्थ है सेब, नाशपाती, स्क्वैश, कद्दू, मशरूम, ब्रूसल अंकुरित, और जड़ veggies और जिसे हम "पृथ्वी रंग" कहते हैं- अलगाव, संतरे, लाल और भूरे रंग के इस साल पौधे साम्राज्य में प्रचुर मात्रा में हैं। न केवल इन फलों और सब्ज़ियों को हमारी ठंडी मौसम तालिका में स्वादिष्ट स्वाद लाते हैं, वे वर्ष के समय में दस्तावेज वाले स्वास्थ्य लाभ और शक्तिशाली प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर के साथ समृद्ध पोषक तत्व प्रदान करते हैं जब हम बीमार होने के लिए अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। वर्ष के इस अद्भुत समृद्ध समय के लिए निम्नलिखित व्यंजन हैं। खुश खाना पकाने!

• 08 का 08

  शरद ऋतु फसल के लिए पूरे फूड्स व्यंजनों

  पतन हमें एक अवरोही ऊर्जा पैटर्न में लाता है क्योंकि पृथ्वी उसकी अंतिम फसल को छोड़ देती है। रूट veggies, सर्दियों स्क्वैश, ब्रसेल्स अंकुरित, फूलगोभी, गोभी, प्याज, चुकंदर, लीक और अन्य मजबूत सब्जियां जो ठंडे तापमान और बर्फ को देखते हैं उन क्षेत्रों में कटाई की जाती है। शरद ऋतु फसल का उपयोग करने के लिए यहां कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं। गर्मी के भोजन की तुलना में ये व्यंजन प्रकृति में हार्दिक, घनत्व और अधिक गर्म होते हैं।

• 08 में से 02

  सेब के साथ पाक कला: हर कोर्स के लिए पूरे फूड्स व्यंजनों

  पतन बेकिंग, खाना पकाने, सलाद, सेबसौस और हाथ से सिर्फ सादे खाने के लिए सेब की अविश्वसनीय बहुतायत प्रदान करता है। उनके पास बहुत सारे गुण हैं: टार्ट, मिठाई, रसदार, कुरकुरा, जटिल और कुरकुरा बस कई संभावनाओं के साथ। फ़ूजी, ब्रेबर्न, गुलाबी लेडी, गाला, कॉर्टलैंड, पिपिन, मैकिन्टॉश, मैकौन, जोनाथन, अदरक गोल्ड, पाउला रेड, एम्पायर, विनेसप और जोनामाक गिरावट में दिखाई देने वाले सेब की कई किस्मों में से हैं।
  एक ऊर्जावान और उपचार परिप्रेक्ष्य से, ये अद्भुत फल काफी रोचक हैं। वे जमीन से ऊंचे होते हैं, अपने विकास और विकास को अपने उपजाऊ, लघु नाम्बकीय तारों के माध्यम से खींचते हैं जो उन्हें मां के पेड़ से जोड़ते हैं। वे बीज के एक आंतरिक समूह के चारों ओर गठित होते हैं, और छिद्रपूर्ण मांस होते हैं। ऊर्जावान रूप से इसका मतलब है कि वे ऊपरी अंगों को प्रभावित करते हैं, और गुणों को फैलाने और ठंडा करने के लिए। वे फेफड़ों के लिए विशेष रूप से ठंडा और नमकीन होते हैं, लेकिन पाचन, उन्मूलन और एक अतिरंजित यकृत भी लाभान्वित होते हैं। पेक्टिन में अमीर जो फल में निहित अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ बातचीत करता है, सेब रक्त से कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं को हटाने में मदद करते हैं।
  पके हुए सेब आम तौर पर कच्चे लोगों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं, इसलिए हमारे पास सूची में बहुत सारे पके हुए व्यंजन हैं। हमने बहुत सारे शाकाहारी, लस मुक्त और पूरे अनाज विकल्प शामिल किए हैं, इसलिए हर किसी के लिए कुछ है।

• 08 का 03

  फूलगोभी Revisited: पूरे फूड्स सूप और साइड डिश व्यंजनों
  फूलगोभी को कई सर्किलों में खराब रैप दिया गया है (बच्चों, बड़े बच्चों, और सब्जियों के साथ अनिच्छुक मित्र हैं)। मैं इसे एक अवांछित प्रतिष्ठा के रूप में देखता हूं इटी बेहतर कह सकता है कि यह एक सब्जी है जिसे संभालने और विचार करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से तैयार होने पर स्वादिष्ट है। फूलगोभी विटामिन सी और के, फोलेट (गर्भावस्था के लिए बढ़िया!) और आहार फाइबर में समृद्ध है, और इसकी anticancer गुणों के लिए अध्ययन किया जा रहा है।
  जैसा कि कई सफेद खाद्य पदार्थों के बारे में सच है, फूलगोभी जोरदार स्वाद के साथ पेंट करने के लिए एक महान खाली कैनवास बनाता है। जड़ी बूटी और करी मसाले फूलगोभी के लिए अद्भुत जोड़ हैं और इस हार्दिक और विनम्र सब्जी को कुछ विशेष रूप से बदल सकते हैं। इन व्यंजनों को आपको उन स्वादों के ब्रह्मांड तक खोलने में मदद करनी चाहिए जो फूलगोभी को आश्चर्यजनक चीजों में सक्षम बनाती हैं!

• 08 का 04

  ताकतवर मशरूम: जंगली और खेती हुई कवक के लिए ग्रेट होल फूड्स व्यंजनों

  मशरूम ने प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रक्त को शुद्ध करने और पोषण करने के लिए क्षमताओं का दस्तावेज किया है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद की है। सभी प्रकार के मशरूम- सर्वव्यापी सफेद बटन मशरूम- तीव्र पोषक तत्वों के विरोधी भड़काऊ पावरहाउस प्रतीत होते हैं। वे सेलेनियम, बी विटामिन, पोटेशियम और फॉस्फोरस में समृद्ध हैं, और ग्लाइकोट्रियेंट्स होते हैं जिनके प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण मूल्य हो सकता है। विभिन्न मशरूम का अध्ययन उनके एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, कैंसर विरोधी कैंसर के लिए किया जा रहा है। इन सब से परे यह तथ्य है कि मशरूम पाक चमत्कार हैं, व्यक्तिगत व्यक्तित्व से भरा है और अपने अधिकार में स्वादिष्ट हैं। व्यंजनों की निम्नलिखित सूची इन अद्भुत वुडलैंड पौधों की संभावनाओं पर संकेत देती है।

• 05 का 08

  स्क्वैश के साथ पूरे फूड्स पाक कला और बेकिंग

  स्क्वाश दर्जनों किस्मों, आकारों और रंगों में आते हैं। गर्मी और शुरुआती गिरावट में हम नाज़ुक पीले और हरे रंग की किस्मों को देखते हैं: उबचिनी, पीले स्क्वैश, एवोकैडो और पैटी पैन। जैसे ही गर्मियों में गिरावट आती है, आश्चर्यजनक रूप से घने पीले और गहरे नारंगी fleshed किस्मों हमें सर्दी के माध्यम से ले जाने के लिए पके हुए हैं: सभी प्रकार के कद्दू, Butternut, delicata, acorn, कार्निवल, हूबार्ड, होक्काइडो और कई और हमारे पेंट्री और रूट cellars अनुग्रह। प्रत्येक का अपना व्यक्तित्व होता है, और उनमें से कई नुस्खा में विचलित होते हैं, स्वाद और बनावट आपके द्वारा चुने गए स्क्वैश के अनुसार बदल जाएगी। व्यंजनों का यह संग्रह आपको अनगिनत तरीकों के लिए विचार देने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि आपके रसोईघर में सभी प्रकार के स्क्वैश का उपयोग किया जा सके।

• 08 का 06

  सूप से मिठाई तक पूरे फूड्स कद्दू व्यंजनों

  पालन ​​करने वाले व्यंजन कद्दू और इसकी कई संभावनाओं के लिए एक प्रेम गीत हैं। कद्दू पोषक तत्वों से भरा होता है: अल्फा और बीटा कैरोटीन और पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और ई। यह फाइबर में भी समृद्ध है और मैं इसे पहले क्रम का एक सुपर भोजन मानता हूं। सभी गहरे पीले या नारंगी स्क्वैश और कद्दू स्पलीन, पैनक्रिया और पेट के लिए बहुत पौष्टिक हैं, रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करते हैं इन व्यंजनों को छोटे गोल चीनी कद्दू के साथ खाना बनाना, साहसपूर्वक सिंड्रेला कद्दू, कैलाबाज़ा (वेस्ट इंडियन कद्दू), होक्काइडो स्क्वैश, रेड कुरी, कबाब, या किसी अन्य गहरे नारंगी, घने स्क्वैश। स्वाद, घनत्व और बनावट में मामूली बदलाव के साथ इनका उपयोग एक दूसरे के साथ किया जा सकता है। इन अन्य लोगों की तुलना में बटरनट स्क्वैश कम घना और स्वाद में थोड़ा अधिक नाजुक है, लेकिन इनमें से अधिकांश व्यंजनों के लिए बिल्कुल ठीक है।

• 08 का 07

  पतन और शीतकालीन के लिए गर्म सूप

  जैसे-जैसे दिन कम और कूलर होते हैं, सूप को उबालने और हमारी घंटी और हमारी आत्माओं को पोषण करने के लिए सूप के बड़े कटोरे के रूप में कुछ भी संतोषजनक नहीं होता है। सूप एक बर्तन भोजन बन सकता है, या एक साधारण रात्रिभोज के केंद्र के रूप में काम कर सकता है। यह आराम से भोजन है, और हमारे घर सूप राजा है जब मौसम ठंडा हो जाता है। हम इसे नाश्ते के लिए दिन के किसी भी समय खाएंगे। नीचे आपको स्क्वैश, रूट सब्जियां और मशरूम समेत मौसमी सब्जियों से बने सूप की एक सरणी मिल जाएगी; साथ ही हार्दिक बीन सूप, उपचार सूप और अधिक।

• 08 का 08

  आगे सूप और Stews बनाओ
  व्यस्त जीवन को अच्छे समय प्रबंधन की आवश्यकता होती है, और समय-समय पर भोजन कम होने पर बेहतर पोषण की दिशा में तराजू को टिप सकता है। सूप और स्टूज जो आपके फ्रिज में एक दिन के लिए बैठने से लाभ का पालन करते हैं, इसलिए स्वाद मिल सकते हैं। उन्हें जमे हुए भी जा सकते हैं, ताकि आप सूप या स्टू का एक बर्तन बना सकें और फ्लाई पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकल सेवा कंटेनरों में जमा कर सकें। बेहतर अभी तक, एक दोस्त के साथ सहकारी रूप से पकाएं और एक सामाजिक घटना में एक घबराहट बारी। किराने का बिल साझा करें, एक साथ खाना खाएं और खाएं और शेष लूट को विभाजित करें। व्यस्त युवा पेशेवरों के लिए समय और पैसा बचाने के लिए यह एक शानदार तरीका है, जबकि अभी भी उनके सामाजिक जीवन और उनकी घंटी को पोषण देना है। हमेशा सुनिश्चित करें कि आप ठंडा होने से पहले सूप को शांत करें। फ्रिज में ढक्कन के साथ कभी भी गर्म सूप डालें; ऐसा करने से एक सूप खट्टा हो जाएगा क्योंकि गर्मी के पास कहीं नहीं जाना है। यदि आपके पास कमरे के तापमान में सूप को ठंडा करने का समय नहीं है, तो बस वाष्प के लिए वाष्प के लिए एक अच्छा आकार का वायु छेद छोड़कर सबसे अधिक पॉट को कवर करें।