यह पैलेट को केक के रूप में लेबल करने के लिए मोहक है लेकिन वे केक की तुलना में अधिक पकौड़ी हैं। रोल्ड और चपटा चावल आटा उबलते पानी के एक बर्तन में गिरा दिया जाता है जब तक यह सतह पर तैरता है, जिसके द्वारा इसे पूरी तरह से पकाया जाता है। पलाइटॉ शब्द, लिटॉ (शाब्दिक रूप से देखा गया) से पॉट के नीचे छिपाने के बाद पानी की सतह पर पकौड़ी कैसे दिखाई देती है, यह वर्णनात्मक है। पका हुआ पकौड़ी grated नारियल, चीनी और टोस्ट तिल के बीज के मिश्रण में लुढ़काया जाता है और परोसा जाता है।
Palitaw एक नाश्ता है, और कभी-कभी, फिलीपींस में एक मिठाई। वे आम तौर पर विभिन्न आकारों और आकारों में अन्य चावल केक के साथ बाजार में बेचे जाते हैं।
पहली बार हमने घर पर ताल बनाने की कोशिश की, हमें आटे के पानी के अनुपात पर प्रयोग करना पड़ा। मैंने तब से सीखा है कि आदर्श प्रारंभिक अनुपात 2: 1 - चावल का आटा एक भाग पानी के साथ होता है। और, गार्निश पॉप की मिठास बनाने के लिए, आटा में नमक का एक चुटकी जोड़ने का अच्छा विचार है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आकार देने से पहले आराम करने के लिए आटा समय दें।
चावल का आटा, चिपचिपा चावल का आटा नहीं, इस नुस्खा में उपयोग किया जाता है ( चावल की किस्मों पर लेख देखें)। चिपकने वाले पैलेट के पास अभी भी चिपचिपा चावल के आटे की अनुपस्थिति के बावजूद थोड़ी चबाने वाली मुंह महसूस होगी क्योंकि आटे को लुढ़काए जाने से पहले घुटने टेकते हैं।
यदि, हालांकि, आप एक और अधिक चबाने वाली बनावट पसंद करते हैं, तो आप हमेशा चावल के आटे और चिपचिपा चावल के आटे को एक साथ मिला सकते हैं। मैं एक शुरुआती बिंदु के रूप में चावल के आटे और एक भाग चिपचिपा चावल के आटे के अनुपात का सुझाव देता हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चावल (चिपचिपा नहीं) आटा
- एक चुटकी नमक
- दो कप
- ताजा grated नारियल
- 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच टोस्ट तिल के बीज
इसे कैसे करे
एक मिश्रण कटोरे में चावल का आटा रखें। नमक में व्हिस्की। आधा कप पानी डालो और मिश्रण तब तक मिश्रण करें जब तक मिश्रण आटा न हो। लगभग पांच मिनट के लिए हल्के से घुटने टेकना। यदि आटा बहुत टुकड़ा हुआ है, तो अपने हाथ गीला करें और गूंधना जारी रखें। आटा अब तक टूटने तक दोहराएं। कटोरे को ढकें और 10 मिनट तक आराम करने के लिए आटा छोड़ दें।
एक बर्तन में पानी को कम से कम छह इंच की गहराई में डालो। पानी को गर्म करना शुरू करें।
एक इंच चौड़े के बारे में एक लॉग में आटा बनाओ। दो इंच लंबा लगभग समान आकार के टुकड़े बंद करें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में बनाएं, फिर अपने हाथों की हथेली के बीच फटकारें।
एक बार में कुछ टुकड़े तेज उबलते पानी में चपटे आटे को छोड़ दें। एक बार आटा सतह पर तैरने के बाद बाहर स्कूप करें।
ताजा grated नारियल, चीनी और टोस्ट तिल के बीज टॉस। नारियल-चीनी मिश्रण में पका हुआ आटा के दोनों किनारों को ड्रेज करें और प्लेट पर व्यवस्थित करें। सेवा कर।
युक्ति: आप palitaw का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। आटा बनाओ, पानी में पकाएं, ठंडा करें और फिर ग्रीसप्रूफ पेपर के टुकड़ों के बीच ढेर करें। वे सप्ताह के लिए रहते हैं। फिर से गरम करने के लिए, भाप नारियल-चीनी मिश्रण में रोल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 425 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 430 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |