हमने एक स्वस्थ पेय के रूप में नारियल के पानी के बारे में सुना है, और नारियल के दूध को करी में एक घटक के रूप में सुना है, लेकिन क्या आपने कभी नारियल क्रीम के साथ पकाया है? यह मोटा और मलाईदार है और चिकनी और सूप के लिए मीठे मोटाई एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, या नारियल व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए व्हीप्ड किया जा सकता है। यह सुपरमार्केट (अंतरराष्ट्रीय खाद्य पदार्थों में) में डिब्बे में उपलब्ध है, लेकिन घर पर अपना खुद का नारियल क्रीम बनाना वास्तव में आसान है।
यद्यपि वे कुछ व्यंजनों में एक साथ उपयोग किए जा सकते हैं, नारियल के क्रीम के साथ नारियल से नारियल के दूध या नारियल के पानी को ताजा न करें। नारियल क्रीम नारियल के मांस से बना है - जब इसे गर्म पानी में निचोड़ा जाता है और फिर ठंडा किया जाता है, तो आपको नारियल के दूध और नारियल दोनों क्रीम के साथ छोड़ दिया जाता है। मोटी, सफेद नारियल क्रीम शीर्ष पर उगता है, नारियल के दूध से अलग होता है, जो स्पष्ट और पानी भरा होता है।
यदि आप ताजा नारियल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या नहीं चाहते हैं, तो आप डिब्बाबंद या पैक किए गए फ्लेक्ड नारियल से नारियल क्रीम भी बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 नारियल, खोल हटा दिया गया और मांस grated (या 2.5 औंस ताजा grated नारियल), नारियल पानी आरक्षित
- पर्याप्त क्रीम या दूध तो जब आरक्षित नारियल के पानी में जोड़ा जाता है तो यह 1 क्वार्ट मापता है
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन में, नारियल के पानी और दूध या क्रीम मिश्रण के साथ grated नारियल को कवर करें। धीरे-धीरे हलचल, उबाल लेकर धीरे-धीरे लाओ। गर्मी बंद करें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे पर एक चलनी या छिद्र रखें। चीज़क्लोथ की एक डबल परत के साथ इसे लाइन करें। भिगोने वाले नारियल को अपने तरल के साथ रेखांकित छिद्र में डालो। चीज़क्लोथ उठाओ, किनारों को एक साथ खींचें, और कटोरे में नारियल क्रीम को निचोड़ लें।
- शेष नारियल का मांस हवा के सूखे और / या अन्य उपयोगों के लिए टोस्ट किया जा सकता है।
- नारियल क्रीम को रेफ्रिजरेट करें और 5 दिनों के भीतर उपयोग करें। स्वादिष्ट व्यंजन, मिठाई और पेय में नारियल क्रीम का प्रयोग करें।
डिब्बाबंद या फ्लेक्ड नारियल का उपयोग करना
यदि डिब्बाबंद या पैक किए गए फ्लेक्ड नारियल का उपयोग करते हैं , तो ताजा नारियल के लिए 12 औंस फ्लेक्ड नारियल का विकल्प लें और दूध या क्रीम के 1 क्वार्ट का उपयोग करें। ऊपर निर्देशित के रूप में आगे बढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 26 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |