"पैनलेट्स" कैटालुना से पारंपरिक मिठाई है, जो "दीया डी टोडोस लॉस सैंटोस" या ऑल सेंट्स डे के लिए तैयार है और मस्कटेल या "कैवा" स्पेनिश स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जाता है। यह बराबर भागों से बना है बादाम और चीनी, गेंदों में गठित और पाइन नट्स से सजाए गए, कोको पाउडर, कैंडीड चेरी या नारियल के गुच्छे में लुढ़का। उन्हें कॉफी या दालचीनी के साथ भी स्वादित किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय प्रकार पाइन नट्स में लुढ़का हुआ है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी बादाम (जमीन कच्चे)
- 2 1/2 कप चीनी
- 1/2 से 1 कप पानी
- 1 छोटा आलू
- 1
- नींबू (छील केवल, grated)
- 3 से 4 बूंदें
- नींबू का रस
- गार्निश:
- पाइन नट्स
- गार्निश: मीठे कोको पाउडर
- वैकल्पिक: कैन्ड फलों (स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक:
- तत्काल कॉफी पाउडर (स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: नारियल के गुच्छे (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- ब्लैंच बादाम, फिर बादाम ठीक धूल होने तक खाद्य प्रोसेसर में पीस लें।
- आलू छीलें और क्वार्टर में कटौती करें। पके हुए तक सॉस पैन में आलू उबालें। एक कांटा के साथ पानी और मैश निकालें।
- एक मध्यम सॉस पैन में चीनी रखें। पैन में 1/2 कप पानी डालो और चीनी को भंग करने के लिए हलचल। यदि आवश्यक हो तो चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए और अधिक पानी जोड़ें। Stovetop पर मध्यम गर्मी पर रखें और अक्सर उबाल लें, एक उबाल लाने के लिए। नींबू के रस की 3-4 बूंदें जोड़ें। गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक मिश्रण एक मोटी सिरप न हो।
- गर्मी से सॉस पैन निकालें। एक बड़े लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे जमीन के बादाम, आलू और grated नींबू छील में हलचल। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर, कसकर कवर और रात भर ठंडा करें।
- प्री-गर्मी ओवन 380 डिग्री फारेनहाइट ग्रीस कुकी चादरें। चम्मच एक चम्मच के साथ आटा बाहर चम्मच। अपने हथेलियों में छोटी गेंदों में आटा रोल करें। फिर गेंदों को पाउडर कोको या पाइन नट्स में घुमाएं। यदि पाइन नट्स का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक को थोड़ा अंडा सफेद से ब्रश करें। ग्रीस कुकी शीट पर रखें।
- यदि आप कुकीज़ का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आटा के एक हिस्से को अलग करें और अपने हाथों से, कुछ तत्काल कॉफी फ्लेक्स, कैन्डयुक्त फल या दालचीनी में काम करें। फिर व्यक्तिगत गेंदें बनाओ।
- पाइन नट्स ब्राउन करने के लिए पर्याप्त लंबे समय तक सेंकना कुकीज़ - लगभग 4 मिनट। एक स्पुतुला का उपयोग करके, कुकीज़ को ठंडा करने से पहले तुरंत हटा दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 155 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |