फिलिपिनो खाद्य पदार्थ की उपस्थिति की सरलता कॉम्प्लेक्स स्वादों का सामना करती है
फिलीपींस की तुलना में अधिक छुट्टियों वाला कोई देश नहीं है। और न ही एक क्रिसमस का मौसम वाला देश है। समारोह फिलिपिनो जीवनशैली के लिए केंद्रीय हैं और भोजन सभी फिलिपिनो उत्सवों की कुंजी है। जब कोई छुट्टियां नहीं दिखती है, तो फिलिपिनो एक साथ आने का कारण बनने के लिए आविष्कार करेंगे। फिएस्टा मानसिकता, इसे कहा जाता है। लेकिन जब फिलिपिनो पार्टी नहीं कर रहे हैं या जश्न मना रहे हैं, तो दैनिक भोजन सरल हो जाते हैं। जैसे कि अन्य दक्षिणपूर्व एशियाई देशों में, फिलिपिनो भोजन में अक्सर एक सूप, मांस पकवान , और एक सब्जी पकवान होता है। दिलचस्प बात यह है कि, कई मामलों में, सभी तीन घटक अकेले एक पकवान में परोसे जाते हैं।
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शानदार सूप
© कॉनी Veneracion तर्कसंगत रूप से फिलिपिनो सूप के सबसे प्यारे, सिनिगैंग एक सूखा एजेंट है जो एक सोर्सिंग एजेंट (स्मारक) समुद्री भोजन (श्रिंप, झींगा या मछली) या मांस (सूअर का मांस, ज्यादातर) और सब्जियों की एक सरणी जिसमें कंगकांग (दलदल पालक), बैंगन, गाबी (तारो) वेजेस, सीटॉ (यार्ड-लम्बी बीन्स) को शोरबा में जोड़ा जा सकता है एक भरने वाला सूप बनाएं जो अधिकांश फिलिपिनो मुख्य पकवान मानते हैं।
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सलाद
© कॉनी Veneracion हालांकि स्टार्टर कोर्स के रूप में सलाद फिलीपींस में पारंपरिक नहीं है, अमेरिकी उपनिवेशीकरण की आधा शताब्दी और व्यापक अमेरिकी मास मीडिया ने कई फिलिपिनो शहरी लोगों की खाने की आदतों को संशोधित किया है, जिनमें से कई स्टार्टर सलाद को भोजन के अभिन्न अंग के रूप में मानते हैं।
देश में कहीं और ग्रामीण इलाकों में, सलाद को विशेष अवसर व्यंजन माना जाता है। दूसरी ओर, एनालादा (सलाद के लिए स्थानीय नाम), मुख्य रूप से एक साइड डिश है जो मांस या समुद्री खाने के मुख्य पकवान के पूरक के लिए काम करता है।
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मुख्य व्यंजन
बटेर अंडे के साथ चिकन एडोबो। © कॉनी Veneracion हालांकि फिलिपिनो अपने भोजन में बहुत सारी सब्जियों को पसंद करते हैं, फिलिपिनो प्रकृति से शाकाहारी नहीं हैं। इसलिए, मुख्य पकवान की अवधारणा मांस और समुद्री खाने के आसपास घूमती है, जो सब्जियों के साथ पकाया जाता है, अक्सर एक सब्जी पकवान के साथ होता है।
एक द्वीपसमूह जिसमें 7,000 से अधिक द्वीप शामिल हैं, फिलीपीन समुद्र मछली और शेलफिश की कई किस्मों के साथ मिल रहा है।
फिलिपिनो आहार में मांस पोर्क, चिकन और गोमांस तक ही सीमित नहीं है। देश में बकरी का मांस लोकप्रिय है। और "मांस" में ऑफल शामिल है ।
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चावल
© कॉनी Veneracion फिलीपींस में कोई मुख्य भोजन चावल के बिना कभी पूरा नहीं होता है। सबसे सरल और सबसे आम रूप सादे चावल पानी में उबला हुआ है लेकिन फिलिपिनो बचे हुए चावल के साथ फैंसी प्राप्त कर सकते हैं। लहसुन के साथ फ्राइड चावल, जावा चावल और चावल केक के साथ चावल केवल कई पसंदीदा में से हैं।
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मिठाई और मिठाई
© कॉनी Veneracion मिठाई की अवधारणा पारंपरिक एशियाई डाइनिंग रीति-रिवाजों के लिए विदेशी है लेकिन मिठाई फिलिपिनो व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जैसा कि यह दक्षिणपूर्व एशिया में है। पुराने दिनों में ज्यादातर स्नैक्स के रूप में खपत, आधुनिक दक्षिणपूर्व एशियाई लोगों ने भोजन के अंत में इन मीठे मोर्सल्स की सेवा करने के पश्चिमी अभ्यास को अपनाया है।