Prawns के साथ खरीद और पाक कला के लिए युक्तियाँ
एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पकवान की तलाश करते समय, आप कभी भी झींगा के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, झींगे मूल रूप से झींगा होते हैं, लेकिन आमतौर पर कहीं और झींगा के रूप में जाना जाता है। सुपरमार्केट जो झींगा बेचते हैं उन्हें किसी भी नाम से बुलाया जाएगा, हालांकि अक्सर यह बड़ा होगा, जंबो झींगा जिसे झींगा के रूप में पहचाना जाता है। वे आपके स्थानीय सुपरमार्केट या कहीं भी ताजा या जमे हुए समुद्री खाने जैसे आपके स्थानीय मछली बाजार में पाए जा सकते हैं।
झींगा खरीदने के लिए युक्तियाँ
जब झींगा खरीदते हैं, तो आपके पास ताजा या जमे हुए खरीदने का विकल्प होता है। दोनों खाना पकाने में भी काम करेंगे, लेकिन जमे हुए झींगा को डिफ्रॉस्ट करने में समय लगेगा और पकाए जाने के बाद ताजा झींगा के रूप में स्वादपूर्ण नहीं होगा। खाना पकाने के बाद भी वे कठिन होते हैं, इसलिए जब आप कर सकते हैं, ताजा झींगा जाने का रास्ता है।पाक कला झींगा
प्रान्तों को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसे आप अन्य प्रकार के समुद्री भोजन के साथ करेंगे। उन्हें grilled, broiled, तला हुआ, या उबलाया जा सकता है और खोल के साथ या बंद पकाया जा सकता है। झींगा को नसों में या पकाया जाता है। ज्यादातर लोग निजी कारणों से खाना पकाने से पहले नसों को हटा देंगे, लेकिन यह भी क्योंकि चूहे काटने पर स्वाद हो सकता है।यदि जमे हुए झींगा के साथ खाना बनाना, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड हैं। यह एक पनरोक पैकेज में या प्लास्टिक की चादर में लपेटकर, और लगभग एक घंटे तक ठंडे पानी में रखकर आसानी से किया जा सकता है। एक बार defrosted, झींगा पकाने के लिए तैयार हैं और तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
शैल चालू या बंद?
इस पर निर्णय लेना कि सिर और खोल के साथ पकाएं या बिना किसी व्यक्तिगत निर्णय है। यदि आप खोल के बिना खाना बनाना चुनते हैं, तो आप पाएंगे कि अगर प्रॉन अभी भी थोड़ा जमे हुए है तो इसे हटाने के लिए थोड़ा आसान है। सबसे पहले इसे बंद करके सिर हटा दें। इसके बाद पैरों को हटा दें, फिर, अपनी पूंछ से झींगा पकड़े हुए, शरीर से खोल खींचें। इस बिंदु पर आप झींगा को डिज़ाइन करना चुन सकते हैं। यह पतली, तेज चाकू लेकर और नस के साथ इसे चलाकर किया जाता है। ठंडे पानी के नीचे झींगा चलाएं और नसों को धोना चाहिए।जब खाना पकाने के लिए, याद रखने की एक बात यह है कि वे तेजी से पकाते हैं। यदि एक हलचल तलना पकवान में झींगा का उपयोग करते हैं, तो आखिरी मिनट तक झींगा जोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें क्योंकि वे 30 सेकंड के रूप में कम से कम पकाएंगे। रोटी और फ्राइंग जैसे अन्य तरीकों, झींगा एक मिनट के भीतर पका सकते हैं।