ग्रीस से सिफनोस द्वीप की विशेषता है कि चम्मच से बने एक साधारण और देहाती शाकाहारी स्टू।
यह देहाती चम्मच स्टू एक अद्भुत शाकाहारी चयन है जो एक साधारण सलाद के साथ सही है। सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए चम्मच पकाने के लिए खुद को बहुत समय दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी सूखे चम्मच
- 3 बड़े प्याज, diced
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 2 मध्यम आलू, खुली और कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा डिल, कटा हुआ (विकल्प 1½ छोटा चम्मच सूखे)
- 6 कप पानी
- 1 चम्मच। नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मच। काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
नोट: सूखे चम्मच भिगोने से उन्हें फिर से खराब कर दिया जाता है और परिणामस्वरूप अधिक निविदा सेम और छोटे खाना पकाने का समय होता है। यदि आपके पास रात भर चम्मच को भिगोने के लिए अतिरिक्त दिन नहीं है, तो आप नीचे त्वरित सोख विधि का प्रयास कर सकते हैं।
त्वरित भिगोना विधि:
एक बर्तन में 2 इंच से सेम को कवर करने के लिए चम्मच प्लस पर्याप्त पानी जोड़ें। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक और हलचल। एक रोलिंग उबाल के लिए सेम लाओ। एक घंटे के लिए गर्मी, कवर, और सोख बंद करें।
उपयोग करने से पहले ठंडे पानी के नीचे सेम निकालें और कुल्लाएं।
स्टू के लिए:
एक बड़े कवर सूप पॉट के लिए चम्मच, प्याज, जैतून का तेल, आलू, और डिल जोड़ें। पानी को एक रोलिंग फोड़ा में लाओ। कवर करें और गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। 1 1/2 से 2 घंटे के लिए मध्यम-कम गर्मी पर ढंका हुआ सिमर।
नमक और काली मिर्च में हिलाओ और एक और घंटे के लिए उबाल जारी रखें। सेम निविदा और मलाईदार होना चाहिए और बर्तन में तरल शोरबा की तुलना में अधिक ग्रेवी के रूप में मोटा हो जाएगा।
एक साधारण सलाद और कुछ क्रिस्टी रोटी के साथ सेवा करने और आनंद लेने से पहले अपने स्वाद के लिए मसालेदार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 398 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 518 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |