फलाफेल आमतौर पर चम्मच के साथ तैयार किया जाता है, हालांकि, यह फालाफेल नुस्खा फवा बीन्स और चम्मच के संयोजन से बना है। कुछ मध्य पूर्वी देशों में फावा बीन्स के साथ फालाफेल बनाना वास्तव में आम है, और यह नुस्खा दो भिन्नताओं को जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप सूखे फवा बीन्स (खुली)
- 1/2 कप सूखे चम्मच (खुली)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (उपजाऊ हटा दिया और बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन लाल मिर्च
- 3/4 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
- पानी में रातोंरात भिगोएं। नाली और कुल्ला। 350 डिग्री के लिए पहले से गरम तेल। एक फ्राइंग पैन में 2 इंच तेल पर्याप्त होगा। मैं सब्जी या कैनोला तेल का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- खाद्य प्रोसेसर और मिश्रण में बीन्स रखें। एक मोटी पेस्ट की तरह स्थिरता बनाने के लिए शेष सामग्री जोड़ें। यदि बहुत मोटी हो, वांछित स्थिरता तक एक समय में 1 बड़ा चमचा पानी जोड़ें।
- प्रोसेसर से falafel मिश्रण निकालें। चम्मच फालाफेल चम्मच द्वारा गर्म तेल में । लगभग 2 मिनट तक फ्राफेल तक सुनहरे भूरे रंग के रंग तक फ्राइये। स्वयं द्वारा falafel, या veggies, हमस, या ताहिनी सॉस के साथ गर्म पिटा ब्रेड के साथ परोसें।