हार्दिक और देहाती, यह मशरूम बोर्डेलाइज़ रेसिपी पारंपरिक स्टेक डिनर के लिए एक स्वादिष्ट संगत बनाता है। बोर्डो से व्यंजन की नींव, लहसुन को मशरूम मसाला से हटाया नहीं जा सकता है। प्रामाणिक नुस्खा तैयार करने के लिए, आप लहसुन लौंग को पूरी तरह से छोड़ने और पकवान में उनके सार के बाद उन्हें हटाने के लिए चुन सकते हैं। एक लाल गिलास मजबूत लाल शराब के साथ cepes bordelaise में वृद्धि।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड मशरूम (पोर्सिनी सबसे अच्छा है)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन, minced या पूरे के 3 लौंग
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ, ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
कैसे एक ला Bordelaise cepes बनाने के लिए:
मशरूम कुल्ला और उन्हें सूखा मिटा दें। उपभेदों से मशरूम कैप्स को अलग करें। उपजाऊ चॉप और बाद में उपयोग के लिए उन्हें आरक्षित।
एक बड़े skillet में, मक्खन पिघलने तक मध्यम गर्मी पर मक्खन और तेल गर्मी। पैन में मशरूम कैप्स जोड़ें और जब तक वे भूरे रंग की बारी शुरू नहीं करते हैं, तब तक लगभग 5 से 8 मिनट तक उन्हें sauté। टोपी को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
कटा हुआ मशरूम उपजाऊ, लहसुन, और ताजा अजमोद गर्म पैन में जोड़ें और उन्हें 5 मिनट तक sauté।
भूरे रंग के मशरूम कैप्स को पैन, कवर में वापस जोड़ें, और कम गर्मी पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी मशरूम पकाए जाएं और निविदाएं न हों। पैन से गर्म मशरूम बोर्डेलाइज़ की सेवा करें।
यह cepes Bordelaise नुस्खा 3 से 4 सर्विंग्स बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 189 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |