मशरूम के साथ भरवां मीटलोफ के लिए यह पोलिश नुस्खा - क्लॉप्स नडज़्यूविनी ग्रिजबामी - एक ग्राउंड मांस मिश्रण का उपयोग करता है जिसे एक रोटी के आकार, मीटबॉल या पैटीज़ में बनाया जा सकता है। यह पूर्वी यूरोपियों के एक और भोजन के अंदर एक भोजन छिपाने के प्यार का एक और उदाहरण है।
इसे मैश किए हुए आलू पर मोटा, डिफैटेड पैन रस या मशरूम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मशरूम भरने के लिए:
- 1/2 औंस सूखे मशरूम (पोलिश या पोर्सिनी)
- 1 1/2 कप पानी (उबलते)
- 4 औंस ताजा मशरूम (कटा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- मीटलोफ के लिए:
- 1 स्लाइस सफेद रोटी (बासी)
- 1/4 से 1/2 कप दूध
- 3/4 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 1/4 से 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा अंडा (थोड़ा पीटा)
- नमक और काली मिर्च के कुछ डैश
इसे कैसे करे
- एक हीटप्रूफ कटोरे में मशरूम रखें और उबलते पानी को डालें। 2 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। मशरूम और तरल (भिगोने वाले कटोरे के तल में तलछट को परेशान न करने के लिए सावधान रहना) को सॉस पैन में रखें और निविदा तक पकाएं और अधिकांश तरल वाष्पित हो जाएं। बारीक और आरक्षित चॉप।
- एक skillet में, मक्खन में ताजा मशरूम और मध्यम प्याज पकाएं, कवर, लगभग 15 मिनट। सूखे मशरूम जोड़ें, कवर को छोड़कर, और किसी तरल वाष्पीकरण तक पकाते रहें। गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च जोड़ें। रिजर्व।
- एक बड़े कटोरे में, मुलायम तक दूध में रोटी भूनें। गोमांस, सूअर का मांस, प्याज, अंडा, नमक, और काली मिर्च जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। काउंटरटॉप पर मोमबंद पेपर का एक टुकड़ा रखें। पैट meatloaf मिश्रण एक 1 इंच मोटी आयताकार में। ठंडा मशरूम रखें आयत के केंद्र को भरना और किनारों को पूरी तरह से सील करना, आधे से अधिक फ्लिप करें।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से एक बेकिंग पैन को कोट करें। मांसपेशियों को पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें (या पैन में लाने में आपकी सहायता के लिए मोमबंद पेपर का उपयोग करें) और लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक खुला हो जाएं। पैन से निकालें और गर्म रखें।
- यदि वांछित है, तो पैन के रस को डिफेट करें और 2 चम्मच खट्टा क्रीम कांटा 2 चम्मच सभी उद्देश्य के आटे के साथ मिलाएं। 1 1/2 कप उबलते पानी जोड़ें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। मोटाई तक कुक। वैकल्पिक रूप से, मशरूम सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 344 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 236 मिलीग्राम |
| सोडियम | 268 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |