सेंट मार्टिन डे क्रॉइसेंट्स - रोगाले świetomarcinki या बस marcinki - 11 नवंबर को पोलैंड में खाया जाता है, सेंट मार्टिन डे, जो पोलिश स्वतंत्रता दिवस भी होता है।
फ्रांसीसी क्रॉइसेंट्स के विपरीत, वे एक खसरे के बीज-बादाम भरने के साथ अर्ध-आकार के मीठे रोल होते हैं। सफेद खसरे के बीज पारंपरिक होते हैं, लेकिन उन्हें आने में मुश्किल होती है, इसलिए नियमित लोग ठीक काम करते हैं। पूरे यूरोप में सेंट मार्टिन डे का जश्न मनाने के बारे में और पढ़ें।
इस नुस्खा में 3 अंडे के अंडे की मांग होती है, इसलिए बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों के लिए बचाएं।
शॉर्टकूट: अपनी आटा बनाने के बजाय, 1 पाउंड खरीदा मीठा रोल आटा, thawed का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा:
- 2 1/4 चम्मच / 1/4-औंस पैकेज खमीर (तत्काल, तेजी से वृद्धि और रोटी मशीन खमीर के समान)
- 1 कप दूध (
- कमजोर )
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 3 बड़े अंडे के अंडे (कमरे का तापमान, पीटा)
- 1 कप चीनी (कन्फेक्शनरों)
- 4 औंस / 1 छड़ी मक्खन (पिघला हुआ, गर्म करने के लिए ठंडा)
- 4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- भरने:
- 1/12 औंस खसखस बीज भरना कर सकते हैं
- 1/12 औंस बादाम भरना कर सकते हैं
- शीशे का आवरण:
- 3 कप चीनी (कन्फेक्शनरों)
- 2 चम्मच पानी (अधिक या कम)
- 2 औंस बादाम (टोस्ट, कटा हुआ)
इसे कैसे करे
आटा बनाओ
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, खमीर भंग होने तक 2 1/2 चम्मच खमीर (खमीर के 1/4-औंस पैकेट के बराबर), 1 कप ल्यूकेवार्म दूध, और 1 बड़ा चमचा चीनी मिलाएं।
- कटोरे और मिश्रण के लिए 3 बड़े कमरे के तापमान पीटा अंडे की जौ, 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी और 4 औंस पिघला हुआ गर्म मक्खन जोड़ें। 4 कप आटा जोड़ें और आटा चिकनी होने तक अच्छी तरह से गूंध लें और 8 से 10 मिनट तक फफोला शुरू होता है। एक greased कटोरे में स्थानांतरण, कवर और दोगुनी तक वृद्धि करते हैं।
- एक हल्के ढंग से बहने वाली काम सतह पर आटा बारी करें और आधे में विभाजित करें। एक समय में एक आटा आधा के साथ काम करना, प्रत्येक को 1/4-इंच-मोटी सर्कल में घुमाएं। एक पिज्जा पहिया या गैर-सरे हुए पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, 8 पाई के आकार के वेजेज़ में काट लें।
नोट: 16 व्यक्तिगत क्रेशेंट के बजाय, आप दो बड़े क्रेशेंट बना सकते हैं।
इकट्ठा करो और क्रॉइसेंट सेंकना
- एक मध्यम कटोरे में, पूरी तरह से खसखस बीज और बादाम filings गठबंधन। लुढ़का हुआ आटा के प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े किनारे पर भरने के लिए 1 बड़ा चमचा रखें और आप से दूर रोल करें। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर, एक अर्ध आकृति और जगह, बिंदु के नीचे आटा के रोल-अप त्रिकोण को फॉर्म करें। शेष त्रिकोण के साथ दोहराएं।
- आधा आटा के साथ दोहराएं। ग्रीस प्लास्टिक के साथ कवर करें और दोगुना होने तक ग्रीस बढ़ने दें।
- अवन को 375 डिग्री तक गरम करें। लगभग 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक मलबे को सेंकना। पूरी तरह से शांत।
ग्लेज़ बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, एक चक्करदार शीशे बनाने के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी और पर्याप्त पानी को मिलाएं। ठंढ crrescents और टोस्ट कटा हुआ बादाम के साथ छिड़कना। गर्म चाय या कॉफी के साथ बढ़िया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 562 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 73 मिलीग्राम |
| सोडियम | 125 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |