पोलिश आलू रोटी के लिए यह नुस्खा - okragly chleb kartoflany - आटा में मैश किए हुए आलू के लिए कॉल। पूर्वी यूरोपीय खाना पकाने - विशेष रूप से पकौड़ी में कई विविध तरीकों से मसालेदार आलू का उपयोग किया जाता है। लेकिन अन्य रूपों में आलू, विशेष रूप से कच्चे grated आलू, स्लाव भोजन के प्रिय हैं। कुछ व्यंजनों में आधा पके हुए मैश किए हुए आलू और आधे कच्चे grated आलू के लिए बुलाओ।
तीन उगते हैं यह रोटी एक हल्का और हवादार टुकड़ा देते हैं। पहली वृद्धि रोटी को वांछित तांग देता है। यदि आप आकार में रोटी लगाने से पहले ओवन में अपने बेकिंग पैन को गर्म करते हैं, तो अंतिम वृद्धि बहुत जल्दी से चली जाएगी।
इस लिथुआनियाई grated-potato रोटी नुस्खा पर विचार करें जो कच्चे grated आलू और कच्चे, grated आलू, और पके हुए, आटा में मैश किए हुए आलू के संयोजन के साथ बनाया गया है कि इस पोलिश पाई डंपलिंग नुस्खा का उपयोग करता है।
बस याद रखें, ऑक्सीकरण के कारण भूरे आलू की तुलना में और अधिक अनुपयोगी नहीं है। छीलने वाले आलू को अंधेरे मोड़ने से रोकने के लिए इस टिप का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप ताजा मैश किए हुए आलू (कमरे का तापमान)
- 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच मक्खन (नरम)
- 1 1/2 कप प्लस 1 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 बड़ा अंडा, पीटा
- 1 पैकेज (2 1/4 चम्मच) खमीर (सक्रिय सूखी या तत्काल, तेजी से वृद्धि या रोटी मशीन)
- 4 चम्मच गर्म पानी
- 1 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- दूध को स्केल करें और इसे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें। आलू, चीनी, और मक्खन जोड़ें, और हाथ से मिश्रण। थोड़ी ठंडा होने पर, 1/1/2 कप आटा और पीटा अंडे जोड़ें, हाथ से मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। रद्द करना।
- एक अलग कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में भंग कर दें और आरक्षित आलू के मिश्रण और नमक के साथ गठबंधन करें। Greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और 1 1/2 घंटे के लिए उठने के लिए एक गर्म जगह में सेट।
- शेष 1 1/2 कप आटा जोड़ें और एक स्टैंड मिक्सर के आटा हुक लगाव का उपयोग करके, 7 मिनट (या हाथ से 10 मिनट) के लिए गूंध लें। आटे को एक साफ, चिकना कटोरा में रखें, चिकना प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और दोगुनी हो जाएं।
- 350 डिग्री पर ओवन को गरम करें। एक गोल रोटी में आटा और आकार नीचे पंच। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पैन में स्थानांतरित करें, greased प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और दोबारा तक बढ़ने तक वृद्धि करते हैं। एक उथले "एक्स" के साथ रोटी के शीर्ष को स्लैश करें और हल्के से आटे के साथ छिड़कें। 30-45 मिनट सेंकना या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 1 9 0 डिग्री पंजीकृत करें।
- ओवन से निकालें और फिर रोटी को बेकिंग शीट पैन से एक तार रैक में स्थानांतरित करने से पहले सर्वोत्तम परिणामों के लिए पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। यदि आप लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते हैं, कम से कम 30 मिनट के लिए रोटी ठंडा होने दें। फिर स्लाइस और मक्खन के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 137 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |