यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कभी भी कोशिश करेंगे सबसे अच्छे पेटू बर्गर में से एक होना सुनिश्चित है। बड़े, अच्छी तरह से अनुभवी पैटी पूर्णता के लिए grilled हैं, पिघला हुआ Ciabatta रोटी पर पिघला हुआ पनीर के साथ रखा और एक मनोरंजक बंदरगाह शराब फैल गया। किसी भी अवसर के लिए निश्चित रूप से एक महान बर्गर।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड (1.3 किलो) जमीन गोमांस (अधिमानतः दुबला)
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नमक
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) केचप
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
- वूस्टरशर सॉस
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- 1 1/2 चम्मच (7.5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) काली मिर्च (मोटे जमीन
- 1/2 चम्मच (2.5 एमएल)
- Ancho मिर्च पाउडर
- 4 बड़ी Ciabatta रोटी
- 2 चम्मच जैतून का तेल (बूंदा बांदी के लिए दोनों सादा और लहसुन)
- हावती पनीर के 8-10 बड़े टुकड़े
- पोर्ट वाइन की कमी के लिए:
- 1 1/2 कप (360 एमएल) पोर्ट वाइन
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) shallots (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) गोमांस सूप आधार, साथ ही 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) पानी
- 1 3/4 कप (420 एमएल) मेयोनेज़
इसे कैसे करे
बंदरगाह में कमी तैयार करने के लिए
- एक छोटे से बर्तन में 1 बड़ा चमचा (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल गरम करें।
- 1-2 मिनट के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर shallots जोड़ें और पकाएं। एक बार पारदर्शी, शराब में डालना।
- मिश्रण को एक त्वरित फोड़ा में आने दें, गोमांस का आधार, पानी, और हलचल जोड़ें।
- गर्मी कम करें और मिश्रण को 20-25 मिनट तक उबाल दें। कभी-कभी मिश्रण हिलाओ।
- एक बार आधा से भी कम हो गया और मिश्रण मोटा हो गया है (सिरप की स्थिरता पर ले जाता है) गर्मी से हटा दें और ठंडा करने में कमी दें।
- एक बार ठंडा हो जाने पर, मेयोनेज़ में एक समय में अच्छी तरह से शामिल होने तक 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) मिलाएं। यह एक लैवेंडर रंग ले जाएगा।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर और स्टोर में रखें।
बर्गर बनाने के लिए
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- इसी सीजनिंग के साथ मांस को मिलाएं। रोटी के आकार के आधार पर चार बड़े पैटी या दो छोटे में फॉर्म बनाएं। पैटीज़ को बहुत बड़ा मत बनाओ, क्योंकि आप ग्रिल पर तोड़ने का जोखिम चलाते हैं। Patties लगभग 1 इंच मोटी होना चाहिए।
- बर्गर पैटीज़ को ग्रिल पर रखें और प्रति तरफ 7-8 मिनट के लिए पकाएं।
- एक बार पकाया जाता है, गर्मी से निकालें, एक बड़े प्लेटर या कुकी शीट पर रखें, और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू रखें।
- आधा, लंबाई में कटौती ciabatta रोटी।
- नियमित और लहसुन जैतून का तेल के स्पर्श के साथ बूंदा बांदी। यदि आपके पास लहसुन का तेल नहीं है, तो हल्के ढंग से लहसुन पाउडर के साथ धूल।
- 2-3 मिनट के लिए ग्रिल कट साइड पर रखें।
- एक बार हल्के ढंग से टोस्ट और गर्म हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें, और तुरंत हवारती स्लाइस, बर्गर पैटीज, पोर्ट वाइन फैलाने की उदार मदद, और सीआबट्टा के शीर्ष हिस्सों को जोड़ें।
- रोटी छोटी है तो प्रत्येक या दो टुकड़ों में कटौती करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1740 |
| कुल वसा | 123 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 3 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 357 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,697 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 109 ग्राम |