ये स्वादिष्ट कबाब को दही और मसालों के संयोजन के साथ अनुभवी किया जाता है। दही किसी भी marinade के लिए एक महान इसके अलावा है क्योंकि यह मामूली अम्लीय प्रकृति मांस को टेंडर करने में मदद करता है जबकि मोटाई जड़ी बूटियों और मसालों को जगह में रखती है। इन्हें गर्म पिटा या ताजा हिरन के बिस्तर पर परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड / 900 ग्राम
- सूअर का मांस tenderloin 2 इंच वर्ग में कटौती
- 2 कप / 475 मिलीलीटर सादा दही
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर कीमा बनाया हुआ प्याज
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर। नींबू का रस
- 2-3 लौंग
- कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। कसा हुआ अदरक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। समुद्री नमक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। पिसा जीरा
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। धनिया (जमीन)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम ग्लास या प्लास्टिक के कटोरे में प्याज, नींबू का रस, अदरक, लहसुन, नमक, जीरा, धनिया, और काली मिर्च के साथ दही मिलाएं।
- एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में सूअर का मांस टुकड़े रखें और सूअर का मांस पर marinade डालना।
- सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हैं, बैग, सील और रेफ्रिजरेटर में 4-12 घंटे के लिए जगह से हवा छोड़ दें।
- Preheat ग्रिल।
- थ्रेड स्कर्वर्स पर सूअर का मांस टुकड़े टुकड़े, skewer की लंबाई के आधार पर प्रत्येक के बारे में 4-5 टुकड़े।
- लगभग 25-30 मिनट तक या सूअर का मांस पकाया जाता है (140 डिग्री फ़ारेनहाइट / 60 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक) तक मध्यम आग पर ग्रिल करें।
- एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और सेवारत से पहले 10 मिनट (कवर) के लिए आराम करने की अनुमति देता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 317 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 137 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 0 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |