जापानी सोमेन सलाद सब्जियों का एक साधारण सलाद है और प्रोटीन बहुत पतली गेहूं somen नूडल्स के बिस्तर पर परोसा जाता है। जापानी somen नूडल्स की तुलना इतालवी परी बाल पास्ता से की जा सकती है।
सोमेन सलाद की संभावना जापानी जापानी और हवाईयन उत्पत्ति के साथ एक जापानी संलयन पकवान है, फिर भी इन दिनों, नोएड सलाद, सोबा (अनाज सलाद), और उडॉन (मोटी गेहूं नूडल) सलाद जैसे नूडल सलाद जापान में असामान्य नहीं हैं। हम आधुनिक जापानी व्यंजन के रूप में इस प्रकार के पकवान पर विचार कर सकते हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 90 ग्राम somen नूडल्स (सूखे, या नूडल्स का एक ream)
- 2 कप सलाद (बर्फबारी)
- 1 कप ककड़ी (स्लाइस, जुलिएन)
- 1/2 कप लाल कामबाको (मछली केक, जुलिएन)
- 1 कप बीबीक्यू चर्सियू पोर्क (तैयार तैयार, या कटा हुआ चिकन स्तन, हैम, या झींगा के साथ विकल्प।)
- 1/3 कप
- किन्शी तामगो (पतली जापानी अंडा आमलेट, जुलिएन )
- वैकल्पिक: हरी प्याज
- 1/2 बड़ा चमचा तिल के बीज (भुना हुआ सफेद)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1 चम्मच मेम्मी नूडल सूप बेस (किककोमन द्वारा, या समुद्री नमक के साथ विकल्प, स्वाद के लिए समायोजित)
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 1 1/2 से 2 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा कैनोला तेल
इसे कैसे करे
- कुक somen नूडल्स। एक मध्यम पॉट में, मध्यम उच्च गर्मी पर पानी उबालें और सूखे somen नूडल्स जोड़ें। जब पानी बुलबुला और फोम से शुरू होता है, तो जल्दी से ¾ कप ठंडा पानी जोड़ें। कुछ नूडल्स पकाते रहें और एक बार उबाल लें। ठंडा पानी का एक और ¾ कप जोड़ें। गर्मी बंद करें। ठंडा पानी के साथ somen नूडल्स और कुल्ला नाली। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए अलग सेट।
- Somen सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, चीनी और चावल सिरका गठबंधन। अच्छी तरह मिलाएं। चावल सिरका और चीनी मिश्रण माइक्रोवेव ओवन में 10 से 15 सेकंड तक गरम करें जब तक कि चीनी घुल जाती है। इसके बाद, मेम्मी नूडल सूप बेस और कैनोला तेल जोड़ें। ड्रेसिंग को ठंडा करने दें।
- Kinshi tamago या पतली कटा हुआ जापानी अंडा आमलेट बनाओ।
- टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े में। यदि हरे प्याज का उपयोग गार्निश के रूप में करते हैं, तो इन्हें एक सुंदर प्रस्तुति के लिए विकर्ण पर पतला कर दें।
- फैन के आकार के टुकड़े बनाने के लिए पहले क्षैतिज स्लाइस बनाने से मछली केक को स्लाइस करें। इसके बाद, प्रत्येक कामबाको को लंबवत रूप से काटकर जुलिएन टुकड़े करें, ताकि प्रत्येक टुकड़े में रंगीन गुलाबी रंग का स्पर्श हो।
- चॉप स्टोर ने पूर्व-पके हुए बीबीक्यू चर्सियू पोर्क को काटने वाले आकार में खरीदा। या, कटा हुआ चिकन, हैम स्लाइस, या पका हुआ झींगा के साथ विकल्प।
- एक उथले प्लेटर में somen सलाद इकट्ठा। प्लेटर के नीचे, somen नूडल्स फैल गया। अगला, सलाद और ककड़ी के साथ परत। बीबीक्यू चर्सियू पोर्क के साथ शीर्ष, और फिर किन्शी तामगो (पतली जापानी अंडा आमलेट), हरी प्याज, और भुना हुआ तिल के बीज के साथ गार्निश। सेवारत से पहले, ड्रेसिंग डालना और तुरंत सेवा देना।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
बीबीक्यू चर्सियू को अन्य प्रोटीन जैसे कटा हुआ चिकन, हैम, या झींगा के साथ बदलें।
एक मीठा और खट्टा सलाद ड्रेसिंग करने के बजाय, चीनी चिकन सलाद ड्रेसिंग की एक बोतल खरीदने का प्रयास करें, या शॉर्टकट के रूप में जापानी शैली सलाद ड्रेसिंग आधारित अन्य बोतलबंद सोया सॉस आज़माएं।
कटा हुआ अंडा आमलेट ( किन्शी तामगो ) नुस्खा
जापानी किराने की दुकान में लाल कामबाको (मछली केक) गुलाबी और सफेद रंग में है।