पोर्क टेंडरलॉइन अच्छी तरह से अनुभवी है और इस आसान नुस्खा में एक अद्भुत मलाईदार सरसों सॉस के साथ पकाया जाता है। सूअर का मांस tenderloin लगभग 3/4 इंच मोटा कटा हुआ है, लेकिन तेजी से खाना पकाने के लिए पदक पतला बनाने के लिए दबाया या धीरे से बढ़ाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सूअर का मांस tenderloins (कुल 1 से 1 1/2 पाउंड कुल)
- 3 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 1 मध्यम shallot (बारीक कटा हुआ)
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच सफेद शराब या सेब का रस
- 1 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों या अच्छी गुणवत्ता वाले गोरमेट सरसों
- 1 से 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- अतिरिक्त वसा के सूअर का मांस ट्रिम करें और चांदी की त्वचा को हटा दें। 3/4-इंच स्लाइस में कटौती करें। रद्द करना।
- एक बड़े skillet में, मध्यम गर्मी पर मक्खन के 2 चम्मच पिघल। मशरूम निविदा होने तक, shallot और मशरूम जोड़ें और हलचल, हलचल। एक प्लेट में मशरूम निकालें और एक तरफ सेट करें। जैतून का तेल के साथ skillet में मक्खन के शेष चम्मच जोड़ें।
- सूअर का मांस पदक लगभग 10 मिनट तक कुक, दोनों तरफ ब्राउन में बदलना, या पके हुए तक। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और एक गर्म प्लेट को हटा दें; सुरक्षित रखना।
- स्किलेट में शराब या सेब का रस जोड़ें। क्रीम और सरसों में हिलाओ; उबाल पर लाना। लगभग 2 मिनट के लिए stirring, उबाल लें। मशरूम को क्रीम मिश्रण में जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- सभी पर एक सेवारत प्लेटर और चम्मच मशरूम सॉस पर सूअर का मांस पदक व्यवस्थित करें। वांछित अगर कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
- नूडल्स, चावल, या आलू के साथ, एक फेंक सलाद या उबले हुए सब्जियों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 620 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 332 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |