क्लैम पास्ता की प्लेटों की भाप की तुलना में डिनर पार्टी में सेवा करने के लिए बेहतर पकवान क्या है। मीठे clams ताजा टमाटर, प्याज, लहसुन और सफेद शराब के एक हल्के शोरबा में उबला हुआ है और स्पेगेटी या linguine पास्ता के साथ परोसा जाता है।
इस पकवान में अवयव कुछ सरल और सरल होते हैं क्योंकि क्लैम्स इसे अपने सबसे स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। वास्तव में अपने नमकीन मिठास का लाभ उठाने के लिए ताजा क्लैम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्पेगेटी या लिंगुअल 2 के लिए:
- 25 छोटे क्लैम्स
- 3 मध्यम टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- लहसुन के 2 से 3 लौंग, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा भूरा प्याज, diced
- शुष्क सफेद शराब के 1/2 कप
- बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के 2 चम्मच
- समुद्री नमक के 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच सूखे मिर्च फ्लेक्स
- जैतून का तेल 2 बड़ा चमचा
- मक्खन के 1 बड़ा चमचा
इसे कैसे करे
- पास्ता के लिए एक बड़े बर्तन में कुछ पानी उबालें। पैकेट निर्देशों के अनुसार पास्ता को कुक करें और इसे क्लैम्स या बस थोड़ी देर पहले तैयार करें।
- ठंडे पानी के कटोरे में क्लैम्स को लगभग 10 मिनट तक भिगो दें। ठंडा चलने वाले पानी के नीचे निकालें और कुल्लाएं।
- एक बड़े, भारी-आधारित पॉट में मध्यम गर्मी पर तेल और मक्खन को गर्म करें। पारदर्शी होने तक कभी-कभी सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए प्याज और तलना जोड़ें। लहसुन, मिर्च फ्लेक्स और नमक जोड़ें और लगभग 20 सेकंड के लिए हलचल।
- कटा हुआ टमाटर और तलना लगभग 7 मिनट तक जोड़ें जब तक उनका रस वाष्पीकरण शुरू नहीं हो जाता।
- गर्मी को मध्यम-उच्च तक घुमाएं और बर्तन में क्लैम्स जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर। लगभग 2-3 मिनट के बाद बर्तन में शराब जोड़ें। फिर से कवर और पॉट को तरफ से हिलाएं।
- क्लैम्स को 5 मिनट तक या जब तक वे खोलें तब तक कुक करें। अजमोद जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल। कवर और फिर पॉट हिलाओ।
- पास्ता निकालें और फिर शीर्ष पर क्लैम मिश्रण डालना। अच्छी तरह से हिलाओ और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 469 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,294 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |