इस एशियाई शैली की रोटिसरी चिकन रेसिपी में हल्के से तीखे और तेज स्वाद होता है। यह नुस्खा वास्तव में अच्छी तरह से grilled सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा चिकन, लगभग 4 से 5 पाउंड / 1.8 से 2.3 किग्रा
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा नींबू का रस
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा नारंगी का रस
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर हरा प्याज
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर तिल का तेल
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर
- चीनी पांच मसाला पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सफेद चीनी
- 1/2 चम्मच / 2.5 समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
Marinade तैयार करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में चिकन को छोड़कर, सभी सामग्री मिश्रण। चिकन गुहा से अंदरूनी धोएं और हटा दें और विंग युक्तियों को बंद कर दें। पैट चिकन सूखा। एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में चिकन रखें और marinade जोड़ें। चिकन को लेपित करने के लिए बैग को कुछ बार बारी करें। प्लास्टिक के थैले को एक बड़े झटका में रखें और 4 से 6 घंटे तक ठंडा करें। उच्च गर्मी पर पहले से गरम ग्रिल और बैग से चिकन हटा दें।
Marinade को छोड़ दें। चिकन पैरों को ट्राइन के साथ बांधें और रोटिसरी रॉड पर सुरक्षित रखें। अप्रत्यक्ष उच्च गर्मी पर कुक चिकन जब तक आंतरिक तापमान 170 से 180 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 से 80 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाता है। यदि चिकन बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो गर्मी को मध्यम में कम करें। नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए चिकन आराम दें।
चरण द्वारा एक Rotisserie चिकन चरण पकाने के लिए देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 968 |
| कुल वसा | 54 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 321 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 32 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 104 ग्राम |