जीवन में ज्यादातर चीजों के साथ, भोजन को कुछ प्रकार के संतुलन की आवश्यकता होती है। कभी-कभी संतुलन की कमी एक पाक कृति बनाता है लेकिन कभी-कभी यह उन तत्वों का शुद्ध क्रम होता है जो एक पकवान को महान बनाते हैं। संतुलन की आवश्यकता वाले इन व्यंजनों में से एक चीनी पांच-स्पाइस पाउडर है।
पांच-स्पाइस चीनी व्यंजनों से बनाया गया मिश्रण है जो सही सद्भाव पाता है, पांच प्रमुख स्वादों को संतुलित करता है: मीठा, नमकीन, तेज, कड़वा, और खट्टा। जब मैं पूरी तरह से संतुलित कहता हूं तो मेरा विश्वास करो! यह विशेष रूप से ड्रेसिंग या सूखी रगड़ के रूप में काफी अनुभव है क्योंकि हम इसका उपयोग यहां करेंगे।
जब चिकन पर मसालों ने ग्रिल मारा, तो यह एक स्वर्गीय सुगंध पैदा करता है। अब आप उस पागल टू-डू सूची के बारे में सोच नहीं पाएंगे जो आपने शुरू नहीं किया है या उन सभी कामों को आप पूरे सप्ताह उपेक्षित कर रहे हैं। आप धैर्यपूर्वक उस मिनट का इंतजार करेंगे जब टू-मर-टू-स्मोलिंग कैबब्स पकाया जाता है ताकि आप अंदर जा सकें।
केबैब्स बहुत अच्छे हैं क्योंकि यह मूल रूप से मुख्य प्रवेश और साइड व्यंजनों में से एक है (चिकन और सब्जियां!)। इसलिए, जब इन लोगों के साथ सेवा करने के लिए विचार करना इस बात पर विचार करें कि इस गोरमेट अदरक स्माउथी जैसे फलों की चिकनी चीज़ या कुछ पारंपरिक पक्ष (जिसे आप वास्तव में प्लेट पर डालते हैं) चाहते हैं तो चावल या पास्ता पकवान बनाने पर विचार करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड चिकन (diced)
- 1 कप मशरूम (पूरा)
- 2 घंटी मिर्च (लाल, मोटे तौर पर कटा हुआ, 1 से 2 इंच के टुकड़े)
- 1 प्याज (लाल, मोटे तौर पर कटा हुआ, 1 से 2 इंच के टुकड़े)
- पांच स्पाइस रब:
- 5 पूरे स्टार एनीज
- 1 बड़ा चमचा Szechuan Peppercorns
- 1 चम्मच सौंफ़ बीज
- 2 चम्मच पूरे फैंसी लौंग
- 2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
इसे कैसे करे
- चिकन, मशरूम, लाल मिर्च, और प्याज के संयोजन को एक कबाब स्केवर पर डालकर शुरू करें। आप चिकन, प्याज, लाल मिर्च, मशरूम डालकर एक skewer बना सकते हैं। या आप अपने साथ आ सकते हैं!
- इसके बाद, मसालों की चक्की और नाड़ी में सभी मसाले और जगह इकट्ठा करें। मसालों को पाउडर बनाने के लिए पर्याप्त ठीक होना चाहिए। यदि आपके पास मसाला ग्राइंडर नहीं है तो आप मोर्टार और पेस्टल का भी उपयोग कर सकते हैं।
- फिर, शिश कबाब के सभी तरफ मिश्रण को समान रूप से छिड़काएं। लगभग 15 मिनट तक ग्रिल और ग्रिल पर अनुभवी शिश केबैब्स रखें, एक बार विपरीत पक्ष बनाने के लिए कबाब को बदल दें।
- दान के लिए चिकन की जांच करें। जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है और सब्जियों को वरीयता के लिए किराए पर लिया जाता है, तो हटा दें और ठंडा होने दें। ऊपर उल्लिखित पक्ष के साथ परोसें और आनंद लें!
- भंडारण: पांच-स्पाइस पाउडर को समय से पहले मिश्रित किया जा सकता है और एक वर्ष तक एक शांत, अंधेरे जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 244 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |