इस स्वादिष्ट आलू के पुलाव को मुख्य पकवान या साइड डिश के रूप में सेंकना। हैम और चेडर पनीर इसे एक-पॉट भोजन के रूप में काम करने के लिए काफी हद तक पर्याप्त बनाता है, या थोड़ी कम हैम का उपयोग करता है और इसे साइड डिश बना देता है। एक potluck रात के खाने के साथ लेने के लिए यह एक उत्कृष्ट पुलाव है।
हरी प्याज को 1 कप कटे हुए पीले प्याज के साथ बदलें या प्याज को पूरी तरह से हटा दें। अधिक रंग और पोषक तत्वों के लिए आलू के मिश्रण में कुछ उबले हुए मटर और गाजर या मिश्रित सब्जियों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आलू के लिए सबसे अच्छा विकल्प केनबेक या युकॉन गोल्ड की तरह एक मध्यम स्टार्च आलू है। स्टार्च सामग्री एक मलाईदार सॉस के लिए बनाती है जबकि वे अपने आकार को russets से बेहतर पकड़ते हैं।
एक potluck के लिए नुस्खा स्केल करें या दो casseroles बनाओ और एक फ्रीज। नुस्खा के नीचे ठंड और रीहेटिंग निर्देश देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड आलू
- 1 कप कटा हुआ हरी प्याज
- 1 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 5 चम्मच मक्खन
- 5 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 1/2 कप दूध
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच पीले सरसों (या डिजॉन) तैयार
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- 2 चम्मच कटा हुआ pimiento
- 2 कप कटा हुआ शेडर पनीर
- 2 कप diced
- पकाया हैम
- 1/2 कप
- ब्रेडक्रंब (मुलायम, अवांछित)
- 3 चम्मच मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
इसे कैसे करे
- आलू छीलें और उन्हें 1/2-इंच पासा में काट लें।
- आलू को नमकीन पानी के साथ प्याज और कवर के साथ एक सॉस पैन में रखें। पैन को उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, पैन को कवर करें, और लगभग 10 से 14 मिनट तक, या निविदा तक पकाएं। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। लगातार stirring, 2 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें। धीरे-धीरे रॉक्स मिश्रण में दूध को घुमाएं। वोरस्टरशायर सॉस, सरसों, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, और पिमेंटो जोड़ें। मोटी तक stirring, कुक।
- पके हुए और सूखे आलू और प्याज का आधा हिस्सा एक बड़े मक्खन वाले 3-क्वार्ट बेकिंग डिश में रखें। पनीर के आधे हिस्से के साथ आलू को ढकें। पनीर पर सभी हैम फैलाओ। शेष आलू के साथ कवर करें।
- पके हुए अनुभवी सफेद सॉस को सभी पर डालो। ऊपर पनीर पनीर छिड़के। ब्रेड crumbs के साथ छिड़काव तो मक्खन के साथ डॉट।
- पनीर पिघल जाने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना, लगभग 10 से 15 मिनट।
टिप्स
- फ्रीज करने के लिए: चरण 1 से 5 का पालन करें, लेकिन ओवन को पहले से गरम न करें और टॉपिंग के लिए ब्रेडक्रंब और 3 चम्मच मक्खन को छोड़ दें। आलू के मिश्रण पर सफेद सॉस डालो और शेष पनीर के साथ छिड़कें। पन्नी में कसकर कसौटी (पैन में) लपेटें।
- जमे हुए से गरम करने के लिए, पहले रात फ्रीजर से पुलाव हटा दें; डिफ्रॉस्ट करने के लिए रातोंरात कैसरोल को ठंडा करें। ब्रेडक्रंब के साथ पुलाव को छिड़कें, मक्खन के 3 चम्मच के साथ डॉट करें, और लगभग 20 से 30 मिनट के लिए पहले से गरम 350 एफ ओवन में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 579 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 757 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |