ज़ुचिनी एक उच्च नमी सब्जी है और बहुत कठिन नहीं है, जो इसे हलचल-फ्राइंग के लिए सही बनाती है। यदि आप चाहें, अदरक के साथ 1/4 - 1/2 चम्मच मिर्च पेस्ट जोड़कर इस आसान उबचिनी हलचल-तलना को मसाला करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े उबचिनी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी, या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच
- चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
इसे कैसे करे
- उबचिनी से सिरों को काटें, और लगभग 1/4 इंच मोटी स्लाइस में तिरछे कटौती करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक वोक या स्किलेट को पूर्व-गर्मी दें जब तक कि यह लगभग धूम्रपान न हो जाए। पैन के चारों ओर घूमते हुए तेल जोड़ें।
- जब तेल गर्म होता है, तब तक अदरक और हलचल-तलना जोड़ें जब तक यह सुगंधित न हो। उबचिनी जोड़ें। नमक और चीनी पर छिड़के। एक मिनट के लिए हलचल-तलना, फिर चावल शराब या सूखी शेरी में हलचल।
- जब तक यह गहरे हरे रंग की न हो जाए तब तक उबला हुआ उबाल लें और निविदा-कुरकुरा (लगभग 3 मिनट कुल) हो जाए। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 49 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |