परमेसन पनीर सबस्टिट्यूट्स

पर्मिगियानो-रेगियानो, या इटली के अलावा कहीं भी बनाया गया परमेसन, पनीर उद्योग के अनुसार "पनीर का राजा" है। आप इसे अकेले खा सकते हैं या इसे अपने भोजन पर पी सकते हैं, लेकिन यदि यह स्टोर में बहुत महंगा है या बस उपलब्ध नहीं है, तो वहां अन्य हार्ड चीज भी हैं जिन्हें आप अपने स्थान पर बदल सकते हैं।

कुछ अन्य चीज देखें जो पार्मिगियानो-रेगियानो के समान हैं लेकिन उनके स्वयं के अनूठे स्वाद और बनावट हैं।

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  ग्राना Padano

  ग्राना पद्नोनो में एक ही दानेदार, कठोर बनावट है जो परमिगियानो-रेगियानो के रूप में होती है लेकिन एक बार काटने के बाद मुंह में पिघल जाती है। स्वाद भूरे रंग के मक्खन के संकेतों के साथ नट होता है और एक स्वादिष्ट, नमकीन खत्म से संतुलित तेज फल होता है।

  पार्मिगियानो-रेगियानो की तरह, यह गाय के दूध से बना एक कठिन, धीमी-पके हुए, अर्द्ध वसा वाले पनीर है। पनीर को अक्सर परमेसन पनीर का एक कम महंगी संस्करण माना जाता है जो उत्तरी इटली के पो वैली क्षेत्र में उत्पादित दूध से आता है।

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  अमेरिकी ग्राना

  विस्कॉन्सिन में स्थित बेलजीओसियो द्वारा निर्मित अमेरिकी ग्राना, परमिगियानो-रेगियानो का एक अमेरिकी संस्करण है जिसमें एक चिकनी, मोम, दानेदार बनावट और तेज, नट स्वाद है। यह कच्चे गाय के दूध से बना है, 18 महीने की गुफाओं में गुफाओं में। यह अंगूर, अंजीर, ठीक मांस, ब्रेडस्टिक्स, मजबूत बियर, और शराब के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

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  सूखी जैक

  सूखी जैक बहुत कठिन, थोड़ा तेज, और सुखद रूप से nutty है। यह उत्तरी कैलिफ़ोर्निया में वेला पनीर कंपनी द्वारा बनाई गई है। पनीर एक पारंपरिक मोंटेरी जैक के रूप में शुरू होता है, तो यह 7 से 10 महीने की उम्र में होता है। बूढ़ा उम्र बढ़ने वाला, स्वाद जितना अधिक तीव्र होता है। यह पनीर जोड़े फल और शराब के साथ अच्छी तरह से और पास्ता पर उत्कृष्ट मुंडा है। पनीर सलाद के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

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  पेकोरिनो

  पेकोरिनो हमेशा भेड़ के दूध से बने इतालवी पनीर का एक प्रकार है। शब्द पेकोरिनो इतालवी शब्द पेकोरा से निकला है जिसका अर्थ है "भेड़।" स्वाद तेज, नट, और जड़ी बूटी है। यह भी काफी नमकीन है, इसलिए सावधान रहें कि आप जो भी खाना खा रहे हैं उसमें कितना अतिरिक्त नमक डालते हैं। अधिकांश पेकोरिनो इटालियन द्वीप सार्डिनिया पर उत्पादित होता है, हालांकि इसके उत्पादन को तुस्कनी, सिसिली और कुछ अन्य क्षेत्रों में भी अनुमति दी जाती है।

  दक्षिणी इटली से एक संस्करण पेकोरिनो पेपाटो है , जिसका अर्थ है शाब्दिक रूप से, "मिर्च पेकोरिनो ", जिसमें काली मिर्च के टुकड़े जोड़े जाते हैं। Stagionato नामक अधिक परिपक्व चीज, मतलब "अनुभवी" या "वृद्ध", कठिन हैं लेकिन अभी भी बनावट में टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं। सेमी-स्टैगियोनैटो और फ्र्रेस्को, जिसका अर्थ है "ताजा," में नरम बनावट और हल्का, क्रीमियर स्वाद होता है।

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  Reggianito

  रेगियानिटो, लगभग छह महीने के लिए एक गाय का दूध पनीर अर्जेंटीना में बनाया जाता है और इटली के किसानों द्वारा विकसित किया गया था जो अर्जेंटीना चले गए और इटली से पार्मिगियानो रेगियानो पनीर से चूक गए। Reggianito, Reggiano के स्पेनिश diminutive, इटली में बने रेगियानो के बड़े ड्रम बनाम अर्जेंटीना में बने पनीर के छोटे आकार के पहियों को संदर्भित करता है।

  रेगियानोटो में एक चिकनी बनावट है और हालांकि इसे grate करने के लिए काफी मुश्किल है, बनावट थोड़ा रबड़ हो सकता है। स्वाद हल्का और फल है।

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  पाक कला WTH हार्ड पनीर

  ऐसी कई व्यंजन हैं जो कठोर, कसा हुआ पनीर को एक घटक के रूप में बुलाती हैं। आम तौर पर, रेसिपी पार्मिगियानो-रेगियानो के लिए पूछते हैं, लेकिन अक्सर आप अन्य हार्ड चीज को एक स्वीकार्य विकल्प के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं।

  परमेसन व्यंजनों

  • एक प्रकार का चीज से बना खाद्य पदार्थ
  • क्लैम Linguine