ये कुकीज़ उपस्थिति में बल्कि असहज हैं लेकिन वे स्वाद में इसके लिए तैयार हैं। वे बादाम और टोस्ट नारियल की तीव्रता का स्वाद लेते हैं और आपके नाजुक पिघलते हैं जो अनूठा है।
पोल्वोरोन का अनूठा स्वाद और टुकड़े टुकड़े बनावट एक असामान्य पहले चरण से आती है: उन्हें आटा में मिलाकर पहले ओवन में शुष्क सामग्री को टोस्ट करना। यहां तक कि आटा को टोस्ट किया जाता है, जो किसी भी नमी को समाप्त करता है, कुकीज़ को लगभग रेतीले बनावट देता है। इस मामले में, मिश्रण में टोस्ट नारियल जोड़ा जाता है।
आटा "crumbliness" के कारण काम करने के लिए थोड़ा मुश्किल है, लेकिन यह प्रयास के लायक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बादाम भोजन
- 2 कप सभी उद्देश्य के आटे
- 1 कप मीठे सूखे कटे हुए नारियल मीठे
- 2 चिपकने वाला मक्खन (नरम)
- 1 1/2 कप पाउडर चीनी
- नमक का चुटकी (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच नारियल स्वाद
- 1/2 चम्मच वेनिला
- गार्निश: कुकीज़ को धूलने के लिए अतिरिक्त पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 250 डिग्री (एफ) तक गरम करें। बादाम के भोजन और 2 कप आटे को एक रिमेड बेकिंग शीट पर फैलाएं। 20-30 मिनट के लिए बादाम के भोजन और आटा को टोस्ट करें, या बादाम के भोजन तक सुगंधित और बहुत हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- ओवन से टोस्टेड मिश्रण निकालें और ठंडा करने के लिए अलग करने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें। बेकिंग शीट पर नारियल फैलाएं और ओवन पर लौटें। हल्के भूरे रंग तक, नारियल को टोस्ट करें, अक्सर stirring। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। एक बार यह ठंडा होने के बाद, एक खाद्य प्रोसेसर में टोस्ट नारियल को तब तक संसाधित करें जब तक यह बहुत पतली जमीन न हो।
- पैडल लगाव के साथ लगाए गए एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में नरम मक्खन रखें। पाउडर चीनी जोड़ें। कम गति से शुरू, हल्के और मलाईदार तक मक्खन और चीनी को एक साथ हराया। नमक, वेनिला, और नारियल स्वाद जोड़ने और अच्छी तरह मिलाएं। टोस्ट सूखे अवयवों (आटा, बादाम भोजन, और नारियल) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण बहुत टुकड़े हो जाना चाहिए, लेकिन जब आपके हाथ में निचोड़ा जाता है तो उसे आसानी से मिलना चाहिए।
- प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट से एक घंटे तक ठंडा करें। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर लगभग 1/3 इंच की मोटाई के लिए आटे को रोल करें। यदि आटा बहुत टुकड़ा हुआ है, तो हल्के से अपने हाथों को कम करें और आटा को संक्षेप में गूंध लें। कुकीज़ में आटा काट लें - या तो वर्ग या मंडल - और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें। 12-14 मिनट के लिए 350 डिग्री, या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। अभी भी गर्म होने पर पाउडर चीनी के साथ कुकीज़ छिड़कें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में कुकीज़ स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 176 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |