एक पफ पेस्ट्री क्रस्ट का मतलब घर का बना पेस्ट्री के साथ कोई झगड़ा नहीं है, जिससे यह चिकन पॉट पाई एक साथ रखकर और सेंकना आसान हो जाता है।
स्वादिष्ट, मलाईदार चिकन भरने में कटा हुआ मशरूम और मटर शामिल हैं, लेकिन सब्जियों को अपने परिवार के पसंदीदा के साथ बदलने में संकोच न करें। पके हुए गाजर और आलू या मिश्रित सब्जी संयोजन का प्रयोग करें, और मशरूम को छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
एक संतोषजनक परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट सलाद के साथ इस स्वादिष्ट चिकन पॉट पाई की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 एलबीएस चिकन के हिस्सों (जैसे पूरे, कट-अप चिकन)
- 4 कप पानी
- 1 लौंग
- लहसुन (कटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज (टुकड़ों में काटा)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखे पत्ते marjoram (या थाइम)
- 4 चम्मच मक्खन
- 4 हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 5 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप
- भारी क्रीम
- 2 चम्मच
- रूखी शैरी
- 1 कप जमे हुए हरी मटर (पकाया, सूखा)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और काली मिर्च
- 1 शीट पफ पेस्ट्री
इसे कैसे करे
- एक 2-क्वार्ट बेकिंग पकवान ग्रीस करें।
- चिकन को एक बड़े डच ओवन या केतली में रखो। पानी, कटा हुआ लहसुन, प्याज के टुकड़े, 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और मार्जोरम या थाइम जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी को कम, कवर, और लगभग 1 1/2 घंटे तक उबाल लें, या जब तक मांस हड्डी से गिर न जाए।
- एक स्लॉट चम्मच के साथ, चिकन को ठंडा करने के लिए एक बड़े प्लेटर को हटा दें।
- एक कटोरे पर एक जाल चलनी रखें और शोरबा तनाव। ठोस पदार्थों को छोड़ दें और शोरबा को बर्तन में वापस रखें। अगर वांछित है, तो किसी भी दृश्य वसा को छोड़ दें। चिकन शोरबा को उबाल लेकर लाएं और 5 से 7 मिनट तक उबलते रहें, या कम से कम 2 कप तक। रद्द करना।
- हड्डियों से चिकन मांस अलग करें। हड्डियों और त्वचा को छोड़ दें और मांस काट लें; रद्द करना। आपके पास लगभग 3 से 4 कप चिकन होना चाहिए।
- चर्मपत्र पेपर की एक फ्लोर शीट पर, पफ पेस्ट्री शीट को बेकिंग डिश से एक इंच या दो बड़े तक रोल करें। पेस्ट्री-चर्मपत्र पेपर को स्लाइड करें और सभी को बेकिंग शीट पर रखें और इसे फ्रीजर में रखें जब तक कि आप सेंकने के लिए तैयार न हों।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ मशरूम जोड़ें और जब तक वे सुनहरे भूरे और निविदा होते हैं, तब तक पकाएं। हरी प्याज जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। मशरूम और प्याज पर आटा छिड़कें और मिश्रण करने के लिए हलचल। कम चिकन शोरबा, भारी क्रीम, और शेरी जोड़ें। लगातार stirring, मोटा हुआ तक खाना बनाना जारी रखें।
- पके हुए मटर और चिकन पैन में जोड़ें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें। तैयार बेकिंग पकवान में भरने के लिए चम्मच और ओवन गर्म होने के दौरान थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- जब ओवन गर्म होता है, तो बेकिंग डिश और क्रिंप किनारों पर पेस्ट्री को फिट करें (यदि यह बहुत कठोर है, तो इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट दें)। केंद्र में एक छोटा छेद काट लें या एक तेज चाकू के साथ काट लें। वैकल्पिक रूप से, पट्टियों को पट्टियों में काटिये और एक जाली की परत बुनाई करें ।
- ओवन में पाई रखें। बेकिंग पकवान के नीचे या बेकिंग पकवान के नीचे रैक पर पकाने के लिए एक बेकिंग शीट रखें।
- चिकन पाई को 25 से 30 मिनट तक सेंकना, या जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा न हो और भरने पर बुलबुला हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1280 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 318 मिलीग्राम |
| सोडियम | 729 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 89 जी |