यह तला हुआ चिकन नुस्खा लगभग 8 लोगों के लिए पर्याप्त बनाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिकन स्तनों को थोड़ा कम तापमान पर अलग करें, लगभग 325 एफ से 330 एफ तक।
चिकन के टुकड़ों को 200 एफ ओवन में गर्म रखें जबकि आपके तलना बाद के बैचों।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 फ्राइंग मुर्गियां (लगभग 2 1/2 से 3 पाउंड प्रत्येक, टुकड़ों की सेवा में कटौती)
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 कप दूध
- फ्राइंग या कैनोला या मूंगफली के तेल के लिए सब्जी शॉर्टनिंग
- 1 बड़ा चमचा बेकन drippings
इसे कैसे करे
- एक भारी ब्राउन पेपर बैग या बड़े खाद्य भंडारण बैग में, आटा और नमक और काली मिर्च को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ। दूध को एक उथले उथले कटोरे में डालो।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरे भारी skillet में शॉर्टनिंग या कैनोला तेल 2 से 3 इंच गरम करें। बेकन drippings जोड़ें। जब गर्म तेल को हिट करते समय पानी की बूंदें गिरती हैं, तो दूध में कुछ चिकन के टुकड़ों को डुबकी दें और फिर बैग में रखें और समान रूप से कोट को हिलाएं। यदि आप थर्मामीटर का उपयोग कर रहे हैं तो वसा को लगभग 340 एफ पंजीकृत करना चाहिए।
- वसा में चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि अतिसंवेदनशील न हो। चिकन को तब तक फ्राइये जब तक कि सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो, लगभग 15 से 20 मिनट, दोनों तरफ ब्राउन में बदल जाए। सुनहरे भूरे रंग के माध्यम से पकाए जाने तक लगभग 15 मिनट तक गर्मी को 350 एफ और तलना तक कम करें। एक बार मुड़ें।
- ब्राउन पेपर या पेपर तौलिए पर चिकन डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और छोटा और बेकन ग्रीस जोड़ना, तापमान को पहले बैच के रूप में सेट करना या विनियमित करना।
- सेवा के लिए चिकन को एक बड़े प्लेटर में स्थानांतरित करें।
- नोट: दान के लिए जांच करने का सबसे अच्छा तरीका एक त्वरित-पढ़ने थर्मामीटर का उपयोग करना है। चिकन को कम से कम 165 एफ तक पकाया जाना चाहिए। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है तो चिकन को कांटा से चिपकाएं। रस गुलाबी के साथ स्पष्ट भाग जाना चाहिए।