मार्शमलो इतिहास, किस्मों, और तथ्यों।
वे रहस्य के शराबी, सफेद, confections हैं। मार्शमलो क्या बने हैं, वे कहाँ से आए थे, और वे मार्शमलो संयंत्र से कैसे संबंधित हैं? मार्शमलो के पास एक इतिहास है जो प्राचीन सभ्यताओं तक पहुंचता है और वे आज भी अमेरिकी परंपरा और पॉप संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा हैं।
मार्शमलो क्या हैं?
आधुनिक marshmallows जिलेटिन और अंडा सफेद का मिश्रण है जो एक फोम में व्हीप्ड किया गया है और फिर मकई सिरप, चीनी, और कभी कभी वेनिला या अन्य स्वाद के साथ संयुक्त।
मार्शमलो आमतौर पर कॉर्नस्टार और कन्फेक्शनरों चीनी के मिश्रण में ले जाते हैं ताकि उनकी शक्कर की सतह चिपकने से रोका जा सके।
मार्शमलो इतिहास
मार्शमलो संयंत्र, अल्थिया officinalis , प्राचीन समय में गंभीर थकावट का इलाज करने के लिए औषधीय रूप से इस्तेमाल किया गया था। मिस्र के लोगों ने इस संकोचन में शहद जोड़ा, जो मार्शमलो कैंडी के लिए पहला पूर्ववर्ती हो सकता है।
मिस्र के लोगों ने मार्शमलो संयंत्र के नरम, स्पंजी पिथ का इस्तेमाल किया, जिसे शहद या चीनी सिरप में उबला हुआ था, ताकि चबाने वाली कैंडी जैसी पदार्थ बन सके। 1 9वीं शताब्दी के फ्रांस में, कैंडी निर्माताओं ने मार्शमलो संयंत्र के ढेर को एक शराबी कन्फेक्शन में फटकार दिया जो आधुनिक मार्शमलो के साथ भी अधिक निकटता से मिलता था। यद्यपि यह कैंडी फ्रांस में काफी लोकप्रिय थी, लेकिन साबुन निकालने की प्रक्रिया काफी श्रमिक थी। कैंडी निर्माताओं ने शराबी, चबाने, सफेद कन्फेक्शन बनाने के लिए वैकल्पिक तरीके की तलाश शुरू कर दी और इसे अंडा सफेद और जिलेटिन के साथ पाया।
जिलेटिन और अंडा सफेद के साथ मार्शमलो साबुन के प्रतिस्थापन ने आधुनिक मार्शमलो को जन्म दिया। 1 9 48 में, अमेरिकी आविष्कारक एलेक्स डौमाक ने पूरी तरह से स्वचालित मार्शमलो बनाने की प्रक्रिया बनाई, जिसने उन्हें उत्पादन करने के लिए और भी आसान और अधिक सस्ता बना दिया। स्वचालित निष्कर्षण ने मार्शमलो के पहचानने योग्य बेलनाकार आकार को बनाया जो ज्यादातर लोग आज से परिचित हैं।
आधुनिक मार्शमलो
आज, marshmallows सभी आकार, आकार, रंग, और स्वाद में आते हैं। जंबो से लघु तक, प्रत्येक एप्लिकेशन में फिट करने के लिए एक मार्शमलो है। जंबो marshmallows अक्सर smores बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जबकि गर्म कोको , कुकीज़, और अन्य confections के लिए लघु marshmallows का उपयोग किया जाता है। मार्शमलो को वेनिला, स्ट्रॉबेरी, या यहां तक कि पुदीना जैसे विभिन्न प्रकार के स्वादों में भी पाया जा सकता है। मार्शमलो को क्रिसमस के पेड़ों या ईस्टर बनीज़ जैसे उत्सव के आकार में भी काटा जा सकता है।
मार्शमलो फ्लफ, मार्शमलो का एक फैला हुआ संस्करण, कई अमेरिकी बच्चों के लिए एक पसंदीदा सैंडविच फैल गया है। इसे अक्सर नमकीन-मीठे सैंडविच के लिए मूंगफली के मक्खन के साथ जोड़ा जाता है जिसे बच्चों की पूजा होती है। मार्शमलो फ्लफ का उपयोग कई घर के बने धुंध व्यंजनों में भी किया जाता है।
मार्शमलो परंपरा
लोकप्रिय ईस्टर कैंडी, पाइप, बस बेबी पिल्ले के आकार के आकार के होते हैं और रंगीन चीनी में लुढ़कते हैं। ये शराबी ईस्टर व्यवहार एक प्रमुख ईस्टर टोकरी आइटम बन गए हैं और एक पॉप संस्कृति आइकन बन गए हैं।
20 वीं शताब्दी के मध्य में नई स्वचालित मार्शमलो बनाने की प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, अमेरिकी खाना पकाने में मार्शमलो एक आम घटक बन गया। एम्ब्रोसिया सलाद से क्रिसमस कुकीज़ तक, और मीठे आलू के पुलाव, मार्शमलो अब एक नवीनता नहीं थे।
आज भी, थैंक्सगिविंग डे मीठे आलू के पुलाव पर घूमने वाले गुर्दे, चिपचिपा, मीठे मार्शमलो के बिना समान नहीं होगा।
मार्शमलोस बचपन की परंपराओं का हिस्सा बन गए हैं, धन्यवाद और चावल कुरकुरा व्यवहार। ग्रीष्मकालीन शिविर या पिछवाड़े का कैम्पफायर अनुभव स्मोरेस के लिए भुना हुआ मार्शमलो के बिना समान होगा। सही टोस्टेड मार्शमलो बनाने के लिए सीखना सबसे यादगार बचपन का अनुभव है। चावल कुरकुरा व्यवहार , जो एक पसंदीदा घर के बने इलाज से बड़े पैमाने पर उत्पादित स्नैक बार में चले गए हैं, मार्शमलो को गोई के रूप में उपयोग करते हैं, मिठाई गोंद जो चावल कुरकुरे को एक साथ रखती है।