यह स्वादपूर्ण बेक्ड फ्लैंडर (या एकमात्र) एक अनुभवी नींबू मक्खन के साथ पकाया जाता है। यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन यह स्वाद पर कंजूसी नहीं करता है। इसे वैकल्पिक लहसुन एओली (नीचे) के साथ परोसें या तैयार टारटर सॉस या पेस्टो के साथ मछली की सेवा करें।
नुस्खा एकमात्र, हडॉक, या एक और हल्की सफेद मछली के साथ बनाया जा सकता है। बेकिंग समय समायोजित करें यदि fillets काफी मोटी हैं। बेक्ड आलू या चावल और एक सलाद या उबले हुए सब्जियों के साथ मछली की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड flounder fillets (या एकमात्र)
- 1 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 2 चम्मच प्याज (बारीक minced)
- 1 चम्मच पेपरिका (आवश्यकतानुसार)
- गार्निश: बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
- गार्निश: सेवा के लिए नींबू wedges
- वैकल्पिक लहसुन एओली के लिए:
- 2 मध्यम
- लौंग लहसुन
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
इसे कैसे करे
- एक उथले बेकिंग पकवान मक्खन। ओवन को 325 एफ (165 सी / गैस 3) तक गर्म करें।
- फ्लैंडर fillets को सेवारत आकार भागों में कटौती और तैयार बेकिंग पकवान में टुकड़ों की व्यवस्था। मछली को 1 चम्मच नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- एक छोटे कटोरे या मापने कप में, पिघला हुआ मक्खन, नींबू के रस के 2 चम्मच, और सूखे प्याज को मिलाएं; मछली पर डालना पेपरिका के साथ मछली छिड़के।
- पहले से गरम ओवन में लगभग 20 से 25 मिनट तक सेंकना, या जब तक मछली को पकाया जाता है और एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स नहीं किया जाता है।
- कटा हुआ अजमोद और नींबू वेजेस के साथ गार्निश और वांछित अगर लहसुन एओली (नीचे) के साथ सेवा करते हैं।
- बेक्ड फ्लैंडर को गर्म पके हुए चावल या बेक्ड आलू के साथ, उबले हुए सब्जियों या सलाद के साथ परोसें।
लहसुन Aioli
- लहसुन को एक छोटे कटोरे में दबाएं और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें। या इसे मोर्टार और मुर्गी के साथ मैश करें। मेयोनेज़, जैतून का तेल, और नींबू का रस जोड़ें, और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk। स्वादानुसार नमक से सजाएं।
- समय की सेवा तक कवर और ठंडा।
अगर अधिक से अधिक हो तो मछली जल्दी से कठिन और सूखी हो सकती है। अगर fillets बहुत पतले हैं, तो लगभग 10 से 15 मिनट के बाद दान के लिए जाँच करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 555 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 137 मिलीग्राम |
| सोडियम | 875 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |