इस ब्लूबेरी दही को ताजा नींबू के रस से अतिरिक्त स्वाद मिलता है, और ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी के साथ बनाना बहुत आसान होता है।
अधिकांश फल दही के साथ, ब्लूबेरी दही साइट्रस उत्तेजना, अंडे की जौ, चीनी, और मक्खन के अतिरिक्त के साथ बनाई जाती है। यह ताजा ब्लूबेरी का उपयोग करने या जमे हुए ब्लूबेरी के बैग के साथ बनाने का एक शानदार तरीका है।
मैंने 12-औंस बैग का इस्तेमाल किया - लगभग 2 से 2 1/2 कप - नुस्खा में जमे हुए ब्लूबेरी के। ताजा ब्लूबेरी का एक पिंट इस्तेमाल किया जा सकता है।
पौंड केक या स्पंज केक के लिए मिठाई सॉस के रूप में दही का प्रयोग करें या इसे स्कोन या ताजा बेक्ड बिस्कुट के साथ परोसें। या इसे इस लाल, सफेद, और नीले आइसक्रीम में उपयोग करें । मैंने दही के साथ स्पंज केक के गोले खरीदे और फिर ताजा मीठे व्हीप्ड क्रीम (चित्रित) के साथ उन्हें शीर्ष पर रखा।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस जमे हुए ब्लूबेरी (लगभग 2 कप) या (1 पिंट साफ ताजा ब्लूबेरी)
- 1/4 कप नींबू का रस
- 2 चम्मच बारीक नींबू उत्तेजक grated
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- 4 चम्मच नमकीन मक्खन (नरम)
- 3 बड़े अंडे के अंडे
इसे कैसे करे
- नींबू के रस के साथ एक सॉस पैन में ब्लूबेरी डाल दें। एक उबाल लेकर आना और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि ब्लूबेरी बहुत नरम न हों। मैश हल्के ढंग से और फिर एक चाकू या चिनो-स्टाइल स्ट्रेनर के माध्यम से एक स्टेनलेस स्टील कटोरे या डबल बॉयलर के शीर्ष पर दबाएं।
- डबल बॉयलर के नीचे पैन में लगभग एक इंच पानी डालें। पानी को मध्यम गर्मी पर उबाल लें। एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करने के लिए कम करें।
- ब्लूबेरी के रस में नींबू उत्तेजकता, दानेदार चीनी, और मक्खन जोड़ें। यदि आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो नमक का एक चुटकी जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण।
- अंडे के अंडे मारो और उन्हें ब्लूबेरी मिश्रण में घुमाएं।
- घूमने वाले पानी पर पके या कटोरे को ब्लूबेरी मिश्रण रखें और पकाएं, अक्सर मोटा होना, या कैंडी थर्मामीटर या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर लगभग 175 एफ तक।
- मिश्रण को एक चम्मच कोट करना चाहिए। परीक्षण करने के लिए, ब्लूबेरी दही में एक चम्मच डुबकी डालें और चम्मच के पीछे अपनी उंगली खींचें। जब यह किया जाता है, तो आपको एक स्पष्ट पथ देखना चाहिए जो भरता नहीं है।
- ब्लूबेरी दही को छोटे कैनिंग जार या कंटेनर में डालें और नाम और तारीख के साथ लेबल करें। ब्लूबेरी दही अधिक ठंडा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है।
- रेफ्रिजरेटर में दही को लगभग 1 सप्ताह तक स्टोर करें या इसे 2 महीने तक फ्रीज करें।
- पाउंड केक या स्पंज केक, आइसक्रीम या रोटी पुडिंग पर चम्मच, या स्कोन के बिस्कुट के लिए इसे फैलाने के रूप में उपयोग करें।
- नुस्खा ब्लूबेरी दही के लगभग 1 1/2 कप बनाता है।
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जमे हुए ब्लूबेरी नींबू पानी पाई
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 61 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |