ये ओवन-तला हुआ मछली fillets गहरे तला हुआ मछली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। अनुभवी रोटी के टुकड़ों, परमेसन पनीर, और पंको रोटी के टुकड़ों का एक संयोजन इन मछली fillets कुरकुरा और स्वादपूर्ण बनाते हैं। एक स्वादिष्ट परिवार के भोजन के लिए बेक्ड या गहरे तला हुआ फ्रेंच फ्राइज़ और कोलेस्लो के साथ परोसें।
शामिल त्वरित टारटर सॉस नुस्खा का उपयोग करें या इस मसालेदार लुइसियाना remoulade सॉस या कॉकटेल सॉस के साथ इसकी सेवा करें।
मैं आमतौर पर इन्हें हडॉक के साथ बना देता हूं, लेकिन टिलपिया, कॉड, या कैटफ़िश को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बहुत मोटी या पतली fillets के लिए खाना पकाने के समय समायोजित करना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप
- दूध (या हल्की क्रीम )
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 कप पंको crumbs
- 1/2 कप रोटी के टुकड़े (लहसुन जड़ी बूटियों या इतालवी जैसे अनुभवी)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
- 4 मछली fillets, हडॉक (या समान हल्की सफेद मछली)
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- वैकल्पिक त्वरित टारटर सॉस:
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 चम्मच मीठे अचार आनंद लें
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए हीट ओवन
- पन्नी के साथ एक rimmed बेकिंग शीट लाइन और फिर तेल या गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी स्प्रे।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे के साथ दूध या क्रीम को हराया।
- एक और कटोरे में, पंको crumbs, अनुभवी रोटी crumbs, और परमेसन पनीर गठबंधन।
- दूध और अंडा मिश्रण में मछली fillets ड्रेज और फिर टुकड़े मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट।
- तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी।
- 12 से 20 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक मछली एक कांटे से आसानी से फ्लेक्स न हो जाए। लगभग 10 मिनट में दान के लिए पतली fillets की जांच करें।
- त्वरित टारटर सॉस (नीचे) या अपने परिवार के पसंदीदा घर का बना या वाणिज्यिक सॉस के साथ मछली fillets की सेवा करें। एक आदर्श भोजन के लिए फ्रेंच फ्राइज़ और कोलेस्लो जोड़ें।
त्वरित टाटर सॉस
एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, नींबू का रस, स्वादिष्ट, और प्याज पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं। ओवन-तला हुआ मछली fillets के साथ परोसें।
टिप्स और बदलाव
- एक मछली पट्टिका की मोटाई खाना पकाने का समय निर्धारित करती है। एकता के लिए मछली का परीक्षण करने के लिए, एक मछली की पट्टिका के सबसे मोटे भाग के केंद्र में एक कांटा की टाइन डालें। धीरे से मोड़ो। मछली केंद्र में अपारदर्शी होना चाहिए और आसानी से फ्लेक होगा।
- हैडॉक और अन्य मछली fillets अक्सर एक "पूंछ" है जो पट्टिका के बाकी हिस्सों की तुलना में पतली है। इस तरह पतले सिरों को टकराएं ताकि पट्टिका की मोटाई एक समान हो।
- टुकड़े टुकड़े मिश्रण में सूखे अजमोद फ्लेक्स जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 863 |
| कुल वसा | 55 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 317 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |