इस नुस्खा में स्वाद अत्यंत हद तक थाई हैं, लेकिन इतना हल्का है कि मेरे बच्चे उन्हें प्यार करते हैं-यहां तक कि मेरे प्यारे खाने वाले भी। उसके लिए, मैं गाजर छोड़ देता हूं और एक रोल पर बर्गर मैदान की सेवा करता हूं। बड़े के लिए, जो अधिक साहसी है, मैं टेंगी त्वरित-मसालेदार गाजर जोड़ता हूं। वयस्कों को मसाले के लिए घुमाए गए शिरराचा के साथ बर्गर, गाजर और मेयो मिलते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- गाजर के लिए:
- 3 चम्मच चावल सिरका
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा; लगभग 1 रसदार नींबू से)
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच cilantro (ताजा, कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा टकसाल (ताजा, कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- 1 1/2 कप गाजर (कटा हुआ)
- बर्गर के लिए:
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन (डार्क मांस बेहतर)
- 1/4 कप स्कैलियंस (कटा हुआ)
- 1/4 कप सिलेंटर (ताजा, कटा हुआ)
- 2 चम्मच थाई मिठाई मिर्च सॉस
- 2 चम्मच मछली सॉस
- 1 चम्मच लहसुन (कटा हुआ)
- 4 बन्स (आलू रोल बेहतर)
- वैकल्पिक: टॉपिंग के लिए श्रीराचा मेयोनेज़, सिरिचा या टॉपिंग के लिए अन्य समान गर्म सॉस
इसे कैसे करे
- गाजर तैयार करने के लिए: मध्यम आकार के कटोरे में, गाजर को छोड़कर, सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, जब तक चीनी और नमक भंग न हो जाए। गाजर को अच्छी तरह से मिलाकर गाजर जोड़ें, और कम से कम 20 मिनट तक या रात भर तक बैठने की अनुमति दें। सेवारत से पहले तरल निकालें।
- बर्गर बनाने के लिए: एक ग्रिल, ग्रिल पैन, या ब्रोइलर को गरम करें। सभी सामग्री को मध्यम आकार के कटोरे में रखें और, अपने हाथों, एक सिलिकॉन स्पुतुला, या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें।
- बर्गर भागो । आप मांस को चार चौथाई पौंड बर्गर में विभाजित कर सकते हैं या बड़े-बड़े बर्गर को थोड़ा बड़ा कर सकते हैं और बच्चा थोड़ा छोटा हो जाता है-और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाया जाता है, जब तक कि प्रति तरफ 5 से 7 मिनट तक पकाया जाता है, हालांकि मोटाई के आधार पर सटीक खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। शीर्ष पर त्वरित-मसालेदार गाजर के साथ एक रोल पर सेवा करें और स्वाद के लिए sriracha के साथ मिश्रित मेयोनेज़।
स्टेसी बिलिस एक खाद्य लेखक और कुकबुक के लेखक हैं "मेक इज़ी इज़ी: 120 मिक्स-एंड-मैच रेसिपी टू स्क्रूच से स्मार्ट स्टोर-खरीदा शॉर्टकट्स जब आपको उनकी आवश्यकता होती है।" यह नुस्खा उसकी रसोई की किताब से लिया जाता है और दा कैपो से अनुमति के साथ पुनः मुद्रित किया जाता है।