गिरावट में जब नाशपाती परिपक्व होते हैं, तो इस केक नुस्खा को मूल निवासी को प्रभावित करने का प्रयास करें। फर्म नाशपाती शराब में पीड़ित हैं, फिर शराब का उपयोग रेशमी अंडा कस्टर्ड बनाने के लिए किया जाता है। नीचे एक कुकी की तरह परत और ऊपर, थोड़ा अखरोट streusel है।
आप नाशपाती के बजाय इस केक में सेब का उपयोग कर सकते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी:
- 11 टी / 150 ग्राम जी। मक्खन
- 1 3/4 सी / 225 जी। आटा
- 1/3 सी ./75 जी। चीनी
- 1 टी
- वेनिला चीनी (या 1 चम्मच वेनिला निकालने)
- 1 अंडा
- 1 टी सफेद शराब
- 2 टी नट्स (जमीन, अस्तर पैन, हेज़लनट, या बादाम भोजन के लिए)
- रहिला:
- 1 सी / 225 मिलीलीटर सफेद शराब (सॉविनन ब्लैंक या रिज़लिंग)
- 1/3 सी ./75 जी। चीनी
- वैकल्पिक: 1 टी नींबू का रस (अधिक तीखेपन के लिए)
- 3 - 6 नाशपाती
- कस्टर्ड:
- 3 - 4 अंडा yolks
- 1/4 सी / 50 जी। चीनी
- 1 टी। Cornstarch
- 1/2 छोटा चम्मच
- lebkuchengewuerz (या सेब पाई मसाला, दालचीनी या इसी तरह)
- 3/4 सी। शिकार शिकार (नाशपाती से)
- Streusel:
- 5 टी /60 जी। मक्खन (पिघल गया, बाकी दो छड़ों का उपयोग करता है)
- 1/3 सी / 50 जी। आटा
- 1/2 सी / 50 जी। अखरोट भोजन (हेज़लनट या बादाम)
- 1/3 सी ./75 जी। चीनी
- 1/8 वें टीएसपी। नमक
- गार्निश: पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
क्रस्ट मिक्सिंग से शुरू करें
- मक्खन को आटा और शर्करा में काट लें जब तक कि छोटे टुकड़ों के रूप में पाई क्रस्ट न हो।
- पूरे अंडे को सफेद शराब के एक चम्मच (और वेनिला निकालने के बजाय वेनिला निकालने) के साथ मिलाएं, फिर आटा के रूप में एक टुकड़े तक टुकड़ों में हलचल करें।
- प्लास्टिक में आटा लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
नाशपाती पोच
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, शराब और चीनी और वैकल्पिक नींबू के रस को एक पैन और गर्मी में मिलाकर चीनी को भंग कर दें।
छील और कोर नाशपाती। शराब, कवर और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल में नाशपाती के टुकड़े रखें। नाशपाती निकालें और निकालें।
कस्टर्ड मिलाएं
- हल्के पीले रंग तक चीनी के साथ एक मिक्सर में 3 - 4 अंडा योल मारो। चौथा अंडा जर्दी एक मोटा कस्टर्ड बनाता है।
- अंडे के अंडे पर मक्का स्टार्च और मसालों को छिड़कें और शामिल करें।
- 3/4 सी का प्रयोग करें। गर्म शराब पीसने के तरल पदार्थ और धीरे-धीरे कस्टर्ड में डालना, लगातार मारना ताकि यह दही न हो।
Streusel बनाओ
मक्खन के 5 चम्मच पिघलाएं और आटे, जमीन के नट, चीनी और नमक पर डालें। Streusel में मिलाएं।
बेकिंग के लिए केक इकट्ठा करें
- परत और लाइन springform या एक और केक पैन बाहर रोल। यदि आप एक वसंत पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आटे के 2/3 के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें और फिर अंतिम 1/3 को "रस्सियों" में घुमाएं और पैन के किनारों पर दबाएं ताकि 1 1/2 इंच ऊंचा हो ।
- नीचे सील, जगह में आटा दबाएं।
- परत पर जमीन के नट्स के 2 चम्मच छिड़कें। परत पर बाहर अच्छी तरह से सूखा peers रखना।
- नाशपाती पर एक छोटी सी चलनी (किसी भी गांठ को हटाने के लिए) के माध्यम से कस्टर्ड डालो। कस्टर्ड पर streusel छिड़कना।
सेंकना और परोसें
- केक और ऊंचाई के आकार के आधार पर 40 से 60 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना।
- निकालें और ठंडा करें। कस्टर्ड सेट के रूप में सेट अप करता है।
- यदि आप इस केक को रात पहले बनाते हैं, तो इसे शीर्ष पर एक साफ डिश कपड़े के साथ आराम करें, प्लास्टिक की चादर नहीं। यह streusel तुरंत soggy बनने से रोकता है।
- यदि आपको पसंद है और व्हीप्ड क्रीम के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़काव की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 366 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |