पयाज की - या प्याज - चटनी एक स्वादिष्ट मसाला है जिसे आप डुबकी या फैलाने के रूप में उपयोग कर सकते हैं और बस कुछ भी के साथ महान स्वाद ले सकते हैं। अपनी करी के लिए एक अच्छा तांग देने के लिए इसका प्रयोग करें, विभिन्न चीज को पकाएं या भुना हुआ सब्जियों के लिए कुछ मसालेदार ज़िंग जोड़ें। केवल तीन बड़े प्याज - और कुछ अन्य साधारण अवयवों के साथ - और आपके समय के लगभग 15 मिनट, आप अपने व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए सबसे बहुमुखी चटनी में से एक को चाबुक कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े प्याज (कटा हुआ या कटा हुआ)
- अदरक का 1 इंच टुकड़ा
- वैकल्पिक: 2 से 3 हरी मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (या कैनोला या सूरजमुखी खाना पकाने के तेल)
- 1 चम्मच जीरा बीज
- 3 लाल मिर्च (शुष्क, 1-इंच बिट्स में टूटा हुआ)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- प्याज, अदरक और हरी मिर्च (यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं) को एक खाद्य प्रोसेसर में चिकनी पेस्ट में पीस लें। मिश्रण को एक सेवारत कटोरे में हटा दें।
- एक छोटे पैन में, तेल को एक मध्यम लौ पर गर्म करें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए। जीरा के बीज जोड़ें और जब तक वे sputtering बंद करो उन्हें तलना।
- शुष्क लाल मिर्च जोड़ें और उन्हें तब तक तलना जब तक वे गहरे हो जाते हैं।
- प्याज-अदरक-हरी मिर्च पेस्ट में तेल, जीरा और लाल मिर्च के इस tempering मिश्रण जोड़ें।
- स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- एक चटनी, डुबकी के रूप में मसाला की सेवा करें या इसे एक सैंडविच फैलाने के रूप में उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 36 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |