स्वीट-टार्ट सेब और अनार एक घर के बने अफीम बीज ड्रेसिंग द्वारा पूरक होते हैं जिन्हें आप सुविधा के लिए आगे बढ़ा सकते हैं। चूंकि दोनों अनार और सेब दोनों यहूदी नव वर्ष के लिए प्रतीकात्मक महत्व रखते हैं , इसलिए आपको रोश हाशानाह पर दोपहर के भोजन के लिए इस सलाद की सेवा करनी चाहिए, जब मेहमान पिछली रात के भारी छुट्टी भोजन के बाद हल्के भोजन की सराहना करते हैं। यह सुकोट या थैंक्सगिविंग मेनू के लिए भी उपयुक्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ड्रेसिंग के लिए:
- 3 चम्मच सफेद शराब सिरका या unseasoned चावल सिरका
- 1/4 कप प्लस 2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक (कोशेर या समुद्री नमक)
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों (या विकल्प डिजॉन सरसों तैयार)
- 1/4 से 1/3 कप प्याज (लगभग 1/2 छोटे प्याज, खुली और कटा हुआ)
- 1/2 कप कैनोला तेल (या अन्य तटस्थ-स्वादयुक्त तेल जैसे गैपसीड, या यदि आप चाहें तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें)
- 1 3/4 चम्मच अफीम के बीज
- सलाद के लिए:
- लेटस का 1 बड़ा सिर (या 5-औंस पैकेज मिश्रित बेबी सलाद, धोया और सूखा स्पून)
- 1 अनार (बीजित)
- 1 बड़ा हरा सेब (cored और कटा हुआ या कटा हुआ)
इसे कैसे करे
ड्रेसिंग के लिए:
- एक ब्लेंडर या मिनी फूड प्रोसेसर में, सिरका, चीनी, नमक, सरसों और प्याज को मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक कई बार पल्स। मशीन चलने के साथ, धीरे-धीरे एक पतली धारा में तेल जोड़ें और emulsified तक मिश्रण।
- एक जार या क्रूट में ड्रेसिंग डालो। अफीम के बीज जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, सेवारत से पहले अच्छी तरह से हिलाओ। अग्रिम में एक दिन बनाया जा सकता है।
सलाद के लिए:
- लेटस को एक बड़े कटोरे में रखें या एक गहरी, चौड़ी सेवारत प्लेटर पर व्यवस्थित करें। अनार के बीज के साथ छिड़कें और सेब स्लाइस या क्यूब्स जोड़ें।
- सेवारत से पहले, लगभग 1/4 खसरे के बीज ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी और धीरे-धीरे टॉस करें। बाईं ओर शेष ड्रेसिंग की सेवा करें ताकि मेहमान वांछित अगर अधिक जोड़ सकें।
नोट्स और टिप्स:
क्योंकि यह एक साधारण सलाद है, आप सबसे अच्छी सामग्री संभव चाहते हैं। प्रदर्शन करने के लिए अपनी पसंदीदा स्थानीय सेब किस्मों की तलाश करें। एक अनार का चयन करें जो एक चमड़े की, अवांछित त्वचा के साथ अपने आकार के लिए दृढ़ और भारी है।
खसरे के बीज जल्दी से रैंडिड जा सकते हैं, इसलिए सलाद ड्रेसिंग में जोड़ने से पहले अपना स्वाद लें।
मूल नुस्खा ने ड्रेसिंग की एक बड़ी मात्रा बनाई, और कई सलादों के लिए आवश्यक से अधिक। मैंने सलाद ड्रेसिंग के लिए घटक मात्रा को कम किया, और अभी भी बहुत कुछ बचा है। यदि आप बड़ी भीड़ का मनोरंजन कर रहे हैं और अधिक ड्रेसिंग चाहते हैं, तो आप मात्रा को गुणा कर सकते हैं - बस लेटस और सेब मात्रा को स्केल करना सुनिश्चित करें (जब तक आपका अनार छोटा न हो, आपके पास बहुत सारे बीज हो सकते हैं, भले ही आप एक बड़ा सलाद।)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 405 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 319 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |