कद्दू स्पाइस Truffles कद्दू के आकार के truffles हैं जो कद्दू प्यूरी, क्रीम पनीर, दालचीनी ग्राहम पटाखे, और मसालों के बहुत से स्वाद के साथ फट रहे हैं। क्रीम पनीर स्वाद भारी नहीं है, लेकिन यह इन कद्दू को कद्दू चीज़केक स्वाद का थोड़ा सा हिस्सा देता है - जो मेरी पुस्तक में एक निश्चित प्लस है! यदि आप अधिक पारंपरिक रहना चाहते हैं तो आप इन्हें नियमित चॉकलेट में डुबकी कर सकते हैं ताकि वे छोटे कद्दू की तरह दिख सकें।
कद्दू-स्वादयुक्त कैंडीज़ की मेरी पूरी सूची यहां देखें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 औंस सफेद चॉकलेट (कटा हुआ या चिप्स का उपयोग करें)
- दो आउंस। क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 1/4 कप कद्दू प्यूरी (कद्दू पाई भरना नहीं)
- 1 चम्मच। पंपकिन पी स्पाइस
- 3/4 कप पाउडर सूखे दूध
- 3/4 कप पाउडर चीनी
- 1.5 कप ग्राहम क्रैकर crumbs
- 1 एलबी ऑरेंज रंगीन कैंडी कोटिंग
- 3 औंस हरा रंगीन कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. एक छोटे कटोरे में, माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट को छोटे विस्फोटों में पिघलाएं जब तक कि यह पिघल जाए और पूरी तरह से चिकनी न हो जाए। अभी के लिए अलग सेट करें।
2. एक मिक्सर क्रीम पनीर और कद्दू प्यूरी को एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मिलाकर चिकनी और संयुक्त तक पीटा। कटोरे को स्क्रैप करें और यह सुनिश्चित करने के लिए फिर से हराएं कि क्रीम पनीर में कोई गांठ नहीं है।
3. पाउडर दूध, पाउडर चीनी, और कद्दू पाई मसाला जोड़ें।
निगमित होने तक कम पर बीट, फिर मिश्रण कटोरे को दबाएं और मध्यम गति पर 2 मिनट तक हराएं, बहुत चिकनी तक।
4. पिघला हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ें और शामिल होने तक मिश्रण। अंत में, ग्राहम क्रैकर crumbs में हलचल।
5. इस बिंदु पर मिश्रण काफी नरम होगा। शीर्ष पर चिपकने वाली लपेटें दबाएं और इसे लगभग 2 घंटे तक रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म तक ठंडा करें।
6. जब कैंडी फर्म होती है, छोटी गेंदों को स्कूप करने के लिए कैंडी स्कूप या चम्मच का उपयोग करें। पाउडर चीनी के साथ अपने हाथों को धूलें और उन्हें अपने हथेलियों के बीच टफल रोल करें ताकि उन्हें गोल किया जा सके।
7. पिघला हुआ और तरल पदार्थ तक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में नारंगी कैंडी कोटिंग पिघलाएं।
8. डुबकी उपकरण या एक कांटा का उपयोग कर, एक करके एक कोटिंग में truffles डुबकी। समाप्त होने पर उन्हें फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर सेट करें।
9. उन्हें कद्दू की तरह अधिक दिखने के लिए, शेष नारंगी कोटिंग में पिघला हुआ चॉकलेट थोड़ा सा जोड़ें ताकि इसे ब्राउनिश-नारंगी की गहरा छाया बदल सके। इसे एक छोटे से प्लास्टिक के थैले में रखो और एक छोटे कोने को बंद कर दें। पाइप ट्रफल्स के शीर्ष पर लाइनों को छेड़छाड़ करना।
9. उन्हें हरी पत्तियों से खत्म करो: हरी कैंडी कोटिंग पिघलाएं और इसे प्लास्टिक के थैले में भी डाल दें। दाखलताओं या पत्तियों को अनुकरण करने के लिए प्रत्येक कद्दू ट्रफल पर एक छोटी घुड़सवार बनाएं।
10. सेवा करने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए कोटिंग सेट करने के लिए ट्रफल्स को रेफ्रिजरेट करें। दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में कद्दू स्पाइस Truffles स्टोर, और सेवा करने से पहले उन्हें कमरे के तापमान में लाओ।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 259 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 437 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |