यह केला पाई घर का बना या खरीदा गया ग्राहम क्रैकर क्रस्ट बनाने के लिए एक आसान मिठाई है। इस पाई के लिए कोई बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कारमेल को स्टोवेटॉप या ओवन में बनाने में कुछ समय लगता है।
इस पाई में टुकड़े टुकड़े वाले चॉकलेट-कवर टॉफी बार या टॉफी बिट्स का प्रयोग करें। कुछ कैंडी भरने में जाती है, लेकिन टॉपिंग के लिए कुछ चम्मच बचाती है।
कारमेल कम से कम 1 1/2 घंटों का समय लेता है, और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे तक पाई देने की योजना बनाने से पहले अच्छी तरह से शांत हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 डिब्बे (14 औंस प्रत्येक) मीठे संघनित दूध *
- 2
- ग्राहम क्रैकर क्रस्ट, घर का बना या खरीदा गया
- 4 केले, परिपक्व लेकिन फर्म
- दो कप
- क्रीम क्रीम , ठंडा (नीचे विविधताएं और सुझाव देखें)
- 1/4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 4 चॉकलेट से ढंके टोफी कैंडी बार (लगभग 1 1/2 औंस प्रत्येक) कुचल या कटा हुआ (हीथ, स्कोअर, आदि) **
इसे कैसे करे
कारमेल बनाने के लिए पानी में मुहरबंद डिब्बे उबलते खतरनाक और गन्दा हो सकते हैं, इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:
- Stovetop एक डबल बॉयलर के शीर्ष पैन में मीठे संघनित दूध डालो; उबलते पानी पर रखें। गर्मी को कम करें और पानी को उबाल लें। 1 1/2 से 2 घंटे, या मोटी और कारमेल रंग के लिए उबाऊ पानी पर कुक करें। चिकनी तक कारमेल मारो।
- ओवन 9-इंच पाई प्लेट में मीठे कंडेन्स्ड दूध डालें (4 डिब्बे का उपयोग करते समय आपको दो पाई प्लेटों की आवश्यकता होगी)। बड़े उथले पैन में एल्यूमीनियम पन्नी और जगह के साथ कवर। बड़े पानी को लगभग 1/2-इंच गर्म पानी के साथ भरें। लगभग 1 1/2 से 2 घंटे, या मोटी और कारमेल रंग तक 425 डिग्री पर सेंकना।
- उपयोग करने से पहले कारमेल शांत करें।
पाई विधानसभा
- छील और केला टुकड़ा।
- तैयार crusts में स्लाइस के अधिकांश परत, पाई के शीर्ष के लिए कई स्लाइस आरक्षित।
- अधिकांश कटा हुआ टॉफी कैंडी जोड़ें, गार्निश के लिए कुछ चम्मच आरक्षित करें।
- केला पर caramelized मीठे संघनित दूध डालो।
- एक मध्यम कटोरे में, ठंडा होने तक ठंडा क्रीम क्रीम को हराया। कन्फेक्शनरों की चीनी को क्रीम में डुबोएं और वेनिला निकालें। कठोर चोटियों को मारना जारी रखें।
- व्हीप्ड क्रीम (या व्हीप्ड टॉपिंग, नीचे देखें) और आरक्षित केला स्लाइस और टॉफी कैंडी टुकड़ों के साथ गार्निश के साथ शीर्ष।
सेवारत से पहले कई घंटे के लिए ठंडा करें।
* दो पाई के लिए मीठे संघनित दूध के चार डिब्बे मोटी भरने लगते हैं। प्रत्येक पाई में अतिरिक्त केले या दो जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और 2 डिब्बे तक भरने में कटौती करें।
** कुचल कैंडी बार को बदलने के लिए लगभग 3/4 से 1 कप दूध चॉकलेट टॉफी बिट्स (बेकिंग सेक्शन में उपलब्ध) का उपयोग करें।
बदलाव और टिप्स
जमे हुए व्हीप्ड टॉपिंग (thawed) के 1 बड़े कंटेनर (16 औंस) का उपयोग करें और क्रीम क्रीम, कन्फेक्शनरों चीनी, और वेनिला छोड़ दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 451 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |