यदि आप पिज्जा लालसा कर रहे हैं, लेकिन कुछ अलग चाहते हैं, तो इस पिज्जा से प्रेरित कारोबार को आजमाएं। यह पिज्जा सॉस, मोज़ेज़ारेला पनीर, और कटा हुआ पेपरोनी से भरा है। उन्हें पूर्ण आकार के empanadas के रूप में आनंद लें या पार्टियों के लिए आकार आकार empanaditas करने के लिए उन्हें नीचे स्केल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 3 कप आटा (साथ ही गूंधने के लिए थोड़ा और अधिक)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप ठंडा पानी
- 1 अंडा
- 1 अंडा सफेद
- 1 चम्मच सिरका
- 3 चम्मच शॉर्टिंग
- भरने के लिए:
- पिज्जा सॉस के 1 15-औंस कर सकते हैं
- 2 कप कटा हुआ मोज़ेज़ेला पनीर (या पिज्जा मिश्रण)
- 1 1/2 कप पेपरोनी (कटा हुआ या कटा हुआ)
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
आटे की गोलाकार लोई
1. एक कटोरे में, पानी, अंडा, अंडा सफेद और सिरका एक साथ हराया। रद्द करना।
2. एक अलग कटोरे में, 3 कप आटा और नमक मिलाएं।
3. एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो मक्खन चाकू के साथ आटा मिश्रण में शॉर्टिंग काट लें। आटा मिश्रण के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और पहले कटोरे से केंद्र में तरल सामग्री डालना।
4. गीले और सूखे अवयवों को एक कांटे से मिलाएं जब तक कि यह कठोर न हो जाए।
5. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें। इसे तब तक घिसना जब तक कि सभी आटे को शामिल नहीं किया जाता है और आटा चिकना होता है।
6. प्लास्टिक में आटा लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं।
7. 1 घंटे के बाद, एक floured काउंटर टॉप पर आटा रखें। इसे 1/8 इंच मोटी में डाल दें। दौर कुकी कटर या बिस्कुट कटर के साथ सर्कल में आटा काट लें। बड़े empanadas के लिए empanaditas के लिए 6-इंच कटर का उपयोग 3 इंच कटर का उपयोग करें।
युक्ति: यदि आप 24 घंटे से अधिक समय तक आटा रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
पिज्जा भरना
1. आटा के सर्कल पर एक चम्मच पिज्जा सॉस फैलाओ। किनारे पर सभी तरह से मत जाओ।
2. पिज्जा सॉस पर कटे हुए पनीर के एक चम्मच छिड़कें।
3. पनीर के शीर्ष पर पेपरोनी के कुछ स्लाइस रखें।
4. आटे को मोड़ें और आधा सर्कल आकार में भरें और किनारों के साथ किनारों को कुचल दें। यदि किनारों पर मुहरबंद नहीं रहेगा तो आप अंडे धोने से पहले या पानी से पहले कांटा डुबकी कर सकते हैं।
5. भरे हुए empanadas प्रति पक्ष 1 से 2 मिनट के लिए 360 डिग्री पर फ्राइये। वे हल्के ढंग से सुनहरे होने चाहिए। कागज तौलिए पर नाली।
युक्ति: empanadas overfill मत करो। वे फाड़ जाएंगे और आप तेल में अपना भरना खो देंगे।