इस स्वादिष्ट, पकवान पकाने में आसान, रसदार श्रिंप (झींगा) मिश्रित सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है और एक मलाईदार नारियल ग्रेवी में पकाया जाता है! सादे उबले चावल के बिस्तर पर परोसें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1/2 किलो मिश्रित सब्जियां - फूलगोभी, गाजर, मटर, फ्रेंच सेम, आलू - छोटे टुकड़ों में काटा
- 1 चम्मच
- पांच फोरन मसाला
- 5 करी पत्ते
- 1 बड़ा या 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ ठीक
- 2 बड़े टमाटर कटा हुआ ठीक है
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 किलो झींगा / झींगा (अवशोषित, सिर और पूंछ हटा दिए गए)
- 125 मिलीलीटर मोटी नारियल का दूध
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2-3 टीबीपीएस कटा हुआ ताजा धनिया
इसे कैसे करे
- उच्च गर्मी पर एक गहरी पैन या wok सेट करें। खाना पकाने के तेल के 3 टीबीपीएस और गर्मी जोड़ें।
- जब तेल बहुत गर्म होता है, तो इसमें मिश्रित सब्जियां जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक तलना हलचल करें।
- एक slotted चम्मच के साथ निकालें और बाद में उपयोग के लिए कागज तौलिए पर एक तरफ रखें।
- उसी पैन में, शेष खाना पकाने के तेल और गर्मी जोड़ें। अब पैंच फोरेन, करी पत्तियों को जोड़ें और छिड़काव बंद होने तक तलना करने की अनुमति दें।
- अब पारदर्शी तक प्याज और तलना जोड़ें। टमाटर और लहसुन और अदरक पेस्ट जोड़ें। इस मसाला को 1 मिनट के लिए फ्राइये, अक्सर stirring।
- सभी पाउडर मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। जब तक तेल मसाला से अलग नहीं हो जाता तब तक फ्राइये। अब झींगा जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। 2-3 मिनट के लिए कुक - ओवरकूक न करें या झींगा रबड़ पाएंगे।
- स्वाद के लिए मिश्रित सब्जियां, नारियल का दूध, नींबू का रस और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- कटा हुआ ताजा धनिया के साथ गार्निश। गर्मी बंद करें और सादे उबले हुए चावल के बिस्तर पर झींगा और मिश्रित सब्जी करी की सेवा करें।