एक पास्ता मशीन गम पेस्ट फूल, रिबन, ऊतक पेपर और डिजाइन तत्वों के लिए स्ट्रिप्स बनाने के लिए उपकरणों का एक अद्भुत टुकड़ा है। यह बहुत समय बचाता है और यदि आप गम पेस्ट या शौकीन डिजाइन तत्वों के साथ केक बना रहे हैं तो निवेश के लायक है। जाहिर है, यदि आपके अधिकांश सजावट को मक्खन या शाही टुकड़े के साथ किया जाता है तो आपको पास्ता मशीन की आवश्यकता नहीं होगी। गम पेस्ट की सफलता के लिए एक पास्ता मशीन निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है लेकिन यह माध्यम में लगातार मोटाई बनाने के लिए एकदम सही है।
आपको यह ध्यान रखना होगा कि मशीन आपकी तैयार पट्टी को लगभग 6 इंच (जो अधिकांश मशीनों के लिए मानक है) से अधिक व्यापक नहीं बनायेगी, इसलिए यदि आपको व्यापक टुकड़े की आवश्यकता है तो आपको अंगूठी या पूर्णता स्ट्रिप्स के साथ रोलिंग पिन का उपयोग करना होगा।
एक पास्ता मशीन के माध्यम से रोलिंग गम पेस्ट और शौकीन के लिए तकनीक अपेक्षाकृत सरल है। यदि आपकी मशीन ब्रांड नई है तो इसे शुरू करने के लिए आने वाले निर्देशों का पालन करें। आप रोलर्स के माध्यम से कुछ अभ्यास स्ट्रिप्स भी रोल करना चाहेंगे क्योंकि कभी-कभी पहले कुछ उपयोगों के दौरान रोलर्स से थोड़ा काला अवशेष आ जाएगा।
- मशीन के माध्यम से इसे चलाने से पहले हमेशा गर्म करें और अपने गम पेस्ट या शौकीन को गूंध लें। आपको इसे रोल करने से पहले उत्पाद को भी रंगना चाहिए। कुछ शुरुआती भी सोचते हैं कि आप बस पेस्ट की एक गेंद डालते हैं और यह जादुई रूप से दूसरी ओर एक पतली पट्टी में बदल जाता है। यह मामला नहीं है और यदि आप इसे इस तरह से करने का प्रयास करते हैं तो आप अपने रोलर्स को सभी जाम कर पाएंगे। मशीन मुंह की चौड़ाई के भीतर रहने के लिए आपको सबसे पहले एक इंच की मोटी देखभाल देखभाल के लिए पहले उत्पाद को रोल करना होगा। दोनों पक्षों और किनारों पर कॉर्नस्टार के साथ गम पेस्ट या शौकीन को धूल दें ताकि यह आसानी से भोजन करे। इसके लिए चीनी का उपयोग भी किया जा सकता है लेकिन यह बहुत अधिक लागू होने पर आपके उत्पाद को सूखा कर सकता है। कुछ लोग आपके रोलर्स को भी धूलने की सलाह देते हैं लेकिन यह चरण आमतौर पर आवश्यक नहीं है और मशीन को तोड़ सकता है। कभी भी शौकीन या गम पेस्ट को चलाने में मदद करने के लिए शॉर्टिंग का उपयोग न करें क्योंकि यह बस मशीन को गम करता है, गंदगी को आकर्षित करता है और चिकना होता है। यदि आपकी मशीन शीट को जाने नहीं देती है तो रोलिंग पिन के साथ थोड़ा सा पतला हो जाता है।
- सबसे मोटी सेटिंग के माध्यम से पट्टी चलाएं और दूसरी ओर टुकड़े को पकड़ने के लिए देखभाल न करें। यदि क्रीज़ हैं या यह उतना आसान नहीं है जितना आप चाहते हैं कि यह उसी मोटाई पर कदम दोहराए।
- नियंत्रण को अगले सबसे पतली सेटिंग में बदलें और फिर से टुकड़ा चलाएं। जब तक आप वांछित मोटाई न हो तब तक इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे पट्टी को पतला कर दें। इस प्रक्रिया के दौरान आपको फिर से गम पेस्ट को धूल करना पड़ सकता है लेकिन बहुत अधिक कॉर्नस्टार का उपयोग न करने का प्रयास करें। अपने डिज़ाइन तत्वों के लिए गम पेस्ट का उपयोग करें जो अप्रयुक्त टुकड़ों को कवर रखने के लिए देखभाल करते हैं ताकि वे सूख न जाएं और कम व्यवहार्य हो जाएं।
- गम पेस्ट या शौकीन के साथ इसका उपयोग करने के बाद अपनी पास्ता मशीन को साफ करने के बाद समय निकालें । इस प्रकार के उपकरणों की देखभाल करने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में विचार के कई अलग-अलग स्कूल हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार की मशीन है, चाहे आप इसे साफ़ करने के लिए रोलर्स के माध्यम से तौलिए या रैग रोल करना चाहते हैं। एक हाथ से पका हुआ मशीन साफ करना आसान है और आप तौलिया के रास्ते को नियंत्रित कर सकते हैं। एक इलेक्ट्रिक मशीन कपड़ा पकड़ सकती है और यदि यह पतली नहीं है तो आपके रोलर पूरी तरह से कपड़े पर जाम कर सकते हैं। यदि मशीन में गम पेस्ट या शौकीन के टुकड़े दर्ज किए जाते हैं तो आपको अक्सर छोटे ब्रश के साथ हटाने से पहले सूखने के लिए इंतजार करना पड़ता है। टूथब्रश आपके मशीन से कॉर्नस्टार को हटाने के लिए बहुत अच्छे उपकरण हैं और कुछ उपयोगकर्ता रोलिंग पर छोड़े जाने वाले एकमात्र उत्पाद को छोड़कर मशीन को साफ किए बिना मशीन को आसानी से हटा देते हैं। वे सिर्फ एक नम कपड़े से बाहरी सतहों को मिटा दें। अनुशंसित निर्देशों को पढ़ने के लिए समय निकालें कि क्या अनुशंसा की जाती है और अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करें। जाहिर है, उपकरण के टुकड़े के लिए अच्छी तरह से देखभाल की जा रही मशीनों की तुलना में लंबे समय तक उपयोग में लाया जाएगा जो उत्पाद के साथ गड़बड़ कर रहे हैं। यदि आप पास्ता मशीन में निवेश करते हैं तो यह सुनिश्चित करने के लिए समझदारी है कि जब आप ऐसा करने की ज़रूरत है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।