यह क्लासिक थाई अनानास तला हुआ चावल वास्तव में स्वर्गीय है। रसदार अनानस, काजू, और धाराओं के टुकड़ों के साथ चावल के स्वर्ण अनाज एक स्वाद पैदा करते हैं जो आपको सीधे स्वर्ग भेज देगा! इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या किसी भी भोजन के लिए एक सुंदर पक्ष पकवान के रूप में बनाओ। आप इसे एक नक्काशीदार अनानास में थाईलैंड में करते हैं जैसे कि यह काफी आसान और मजेदार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 चम्मच तेल
- 3 से 4 कप पका हुआ चावल, अधिमानतः कई दिन पुराना
- 3 चम्मच सोया सॉस (विकल्प
- मांसाहारी अगर मछली सॉस )
- 2 चम्मच
- करी पाउडर
- 2 shallots, बारीक कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 लाल या हरी मिर्च, पतली कटा हुआ, या 1/4 से 3/4 चम्मच सूखे कुचल मिर्च (मिर्च फ्लेक्स)
- 1/4 कप सब्जी या अशुद्ध चिकन स्टॉक (या गैर-शाकाहारी होने पर नियमित चिकन स्टॉक)
- 1 अंडे (vegans छोड़ सकते हैं)
- 1 छोटा गाजर, grated (लगभग 1/4 कप), वैकल्पिक
- 1/2 कप जमे हुए मटर
- 1 छोटा अनानास भाग, सूखा, या 1 1/2 कप ताजा अनानास भाग सकते हैं
- 1/4 कप currants या किशमिश
- 1/2 कप भुना हुआ पूरे काजू भुना हुआ
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, वैकल्पिक
- 3 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/3 कप ताजा धनिया (कोलांट्रो) पत्तियां
इसे कैसे करे
- चावल के साथ 1 बड़ा चमचा तेल मिलाएं, किसी भी हिस्से को अनाज में अलग करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें। रद्द करना।
- एक कप में, करी पाउडर के साथ सोया सॉस या मछली सॉस को हलचल करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन में 1 से 2 बड़ा चमचा तेल। Shallots, लहसुन और मिर्च जोड़ें, सुगंधित तक लगभग 1 मिनट हलचल-फ्राइंग। जब भी पैन सूख जाता है, तब सामग्री को तेज रखने के लिए, एक समय में थोड़ा स्टॉक, 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
- अंडे (यदि उपयोग कर रहे हैं) को तोड़ें और जल्दी से पकाएं (जैसे आप तले हुए अंडे बना रहे हैं)।
- गाजर, अगर उपयोग कर रहे हैं, और मटर जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अधिक स्टॉक जोड़कर 1 से 2 मिनट तक फेंक दें।
- अब चावल, अनानास के टुकड़े, currants, और काजू जोड़ें। चावल "नृत्य" (पॉपिंग ध्वनियां), लगभग 5 से 8 मिनट तक, या वांछित हल्कापन प्राप्त होने तक मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी तक गठबंधन करने के लिए मछली / सोया सॉस मिश्रण को धीरे-धीरे हलचल करें। यहां से कोई और स्टॉक जोड़ने से बचें, या आपका चावल भारी और / या सूजी हो जाएगा। यदि वांछित है, तो आप सामग्री को एक तरफ धक्का दे सकते हैं और अपने चावल को देने के लिए पैन में थोड़ा और तेल डाल सकते हैं जो रेस्तरां तला हुआ चावल में विशेष "चमकता" दिखाई देता है।
- गर्मी से हटाएँ। नमक और स्वाद के लिए स्वाद परीक्षण करें, आवश्यकतानुसार नमक या थोड़ी अधिक सोया सॉस के कुछ हिलाएं जोड़ें। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत नमकीन है, तो निचोड़ या दो नींबू का रस जोड़ें।
- सेवा करने के लिए, चावल को एक सेवारत प्लेटर (या एक नक्काशीदार अनानस में) पर स्कूप करें। वसंत प्याज और धनिया के साथ शीर्ष।
इस महान पकवान के स्वाद या पोषक तत्वों को खोए बिना वेग अंडे को छोड़ सकते हैं क्योंकि स्वादिष्ट काजू मुख्य प्रोटीन स्रोत प्रदान करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 622 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 796 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 9 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |