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अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सामग्री रखें
प्रोसेसर में सभी सॉस सामग्री रखकर। D.Schmidt सामग्री की आवश्यकता है
- वांछित spiciness, या 1/8 से 1/4 मिर्च फ्लेक्स के आधार पर 1-2 लाल मिर्च (या विकल्प हरा)
- कटा हुआ प्याज के 1 shallots या 3 चम्मच
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal या ताजा अदरक
- 3-4 बड़े लौंग लहसुन
- जमीन धनिया के 3 चम्मच
- पूरे जीरा बीज के 1 चम्मच
- ताजा जायफल के 1/8 चम्मच, या दालचीनी विकल्प
- फिश सॉस के 3 चम्मच (एशियाई / चीनी खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- हल्दी के 3/4 चम्मच
- ब्राउन शुगर के 1/2 चम्मच
- 1-2 ताजा या जमे हुए कफिर नींबू के पत्ते, कैंची के साथ छोटे टुकड़ों में फिसल गए (केंद्रीय स्टेम को छोड़ दें), या बे पत्ती को प्रतिस्थापित करें
- 1 14-औंस दूध नारियल कर सकते हैं
- 1 बड़ा चमचा केचप या 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का भर्ता
अन्य अवयव:
- टुकड़ों में कटा हुआ ½ चिकन
- 1 डंठल ताजा लेमोन्ग्रास , या 3 बड़ा चम्मच। जमे हुए या बोतलबंद तैयार lemongrass
- 2 आलू, वेजेस या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 हरा और / या लाल घंटी काली मिर्च, डी-बीज और कटा हुआ
- 1-2 अतिरिक्त कफिर नींबू के पत्ते, पूरे बाएं, या बे पत्ती के विकल्प
- लगभग। 1 कप चेरी टमाटर या मध्यम आकार के टमाटर wedges में कटा हुआ
- पकवान को खत्म करने के लिए 1/2 ढीला कप ताजा धनिया या ताजा तुलसी
सबसे पहले, अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी सॉस सामग्री को एक साथ रखकर करी सॉस बनाएं । आप हाथों से सामग्री, या पाउंड सूखे अवयवों को एक मुर्गी और मोर्टार के साथ भी कम कर सकते हैं। अपने ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें।
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प्रक्रिया करी सॉस सामग्री
संसाधित सॉस। D.Schmidt पीले करी सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह से प्रक्रिया सामग्री। या आप हाथ से सामग्री को कम कर सकते हैं और एक बड़े मिश्रण कटोरे में हाथ से अच्छी तरह से हलचल कर सकते हैं।
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चिकन टुकड़े में करी सॉस जोड़ें
चिकन को सॉस जोड़ना D.Schmidt एक पुलाव पकवान में चिकन के टुकड़े रखें। आपके द्वारा बनाई गई करी सॉस जोड़ें। इसके अलावा, कफिर नींबू के पत्तों (बाएं पूरे) या बे पत्ती जोड़ें। एक साथ अच्छी तरह से हिलाओ, फिर 45 मिनट के लिए 375 डिग्री पर कवर और सेंकना। नोट: यदि आप अधिक करी सॉस पसंद करते हैं, तो 1/4 से 1/2 कप अच्छे-स्वाद वाले चिकन स्टॉक जोड़ें और इसमें हलचल करें।
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सब्जियां जोड़ें
सब्जियां जोड़ना D.Schmidt ओवन से पकवान निकालें और आलू, घंटी काली मिर्च, और चेरी टमाटर जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर अतिरिक्त 20 मिनट के लिए ओवन और सेंकना पर लौटें (या जब तक चिकन और आलू अच्छी तरह से पकाया जाता है)। नोट: यदि आप पकाए जाने के बजाय ताजा स्वाद के लिए अपने टमाटर पसंद करते हैं, तो उन्हें सेवा देने से पहले सही जोड़ें। सॉस से गर्मी गर्म हो जाएगी और उन्हें बहुत अच्छा स्वाद के लिए पर्याप्त नरम कर देगा।
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एक स्वाद परीक्षण करें, फिर सेवा करें!
हैवेट / गेट्टी छवियां ओवन से करी निकालें। हिलाओ, फिर स्वाद परीक्षण करें , अगर पर्याप्त नमकीन नहीं है तो अधिक मछली सॉस जोड़ना। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत नमकीन है, तो थोड़ा और नींबू का रस जोड़ें। यदि आप अधिक मसाला पसंद करते हैं तो अतिरिक्त ताजा मिर्च जोड़ें। यदि यह आपके स्वाद के लिए बहुत मसालेदार है, तो थोड़ा और नारियल का दूध या सादा दही जोड़ें। यदि बहुत खट्टा है, तो थोड़ा और भूरा चीनी जोड़ें।
जब आप स्वाद से खुश होते हैं, तो ताजा धनिया और / या तुलसी के साथ प्लेटों की सेवा करने के लिए करी को ऊपर रखें। थाई चमेली-सुगंधित चावल के साथ परोसें, और आनंद लें!
इस नुस्खा के साथ पेय जोड़ी के लिए, देखें: थाई पीले करी के साथ जोड़े पीना।