आप कितने सलाद जानते हैं कि एक ही समय में सभी 5 इंद्रियों से बात करते हैं? थाई सलाद वास्तव में ऐसा करने के लिए हैं, और यह थाई आम चिकन सलाद एक प्रमुख उदाहरण है। यह स्वादों के उत्तम मिश्रण के साथ आपकी स्वादों को रोमांचित करता है, यह दृष्टि से सुंदर है, आम और नारियल की गंध स्वर्गीय है, और जब आप स्वादिष्ट काटने के बाद काटने में व्यस्त होते हैं तो आप एक सुखद क्रंच सुनेंगे। सलाद की बनावट की विविधता में 'स्पर्श' भावना पाई जाती है: आम और चिकन की नरमता ककड़ी, लाल मिर्च, और अंकुरित की दृढ़ता के साथ-साथ जड़ी-बूटियों की बुद्धिमान पत्तियां भी होती है। और स्वाद इतना अच्छा है, यह आपको और अधिक लालसा छोड़ देगा! साथ ही, यह उल्लेखनीय रूप से स्वस्थ है - कोई तेल नहीं है, इसलिए लगभग 0 वसा। इसे आजमाएं और फिर से सलाद प्रेमी बनें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-2 चिकन स्तन (बेनालेस, या 1-3 कप पके हुए चिकन)
- 1-2
- आम (पके हुए, क्यूब्स में काटा)
- 1 काली मिर्च (छोटा लाल, कटा हुआ)
- 1/2 से 1 ककड़ी (मध्यम, diced)
- 2 कप बीन अंकुरित (या मटर अंकुरित)
- 1/4 कप सूखे कटा हुआ unsweetened नारियल
- 1/4 से 1/3 कप मूंगफली (या काजू)
- 3-4 वसंत प्याज (कटा हुआ, या 3 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ बैंगनी प्याज)
- 1/4 कप तुलसी (ताजा)
- वैकल्पिक: 1-2 कप cubed तरबूज (या स्टार फल)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1/4 कप नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- 3 बड़ा चमचा
- मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 2 से 3 बड़ा चमचा चीनी (भूरा, स्वाद के लिए)
- 1-2 चम्मच
- थाई मिर्च सॉस
- Marinade के लिए: (पके हुए चिकन के लिए छोड़ दें)
- 4 बड़ा चमचा थाई ऑयस्टर सॉस (या नियमित ऑयस्टर सॉस)
- 3-4 लहसुन लौंग (minced)
- 2 चम्मच चीनी (भूरा)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 350 एफ तक गरम करें, या अपने ग्रिल को गर्म करें।
- चिकन स्तनों पर marinade सामग्री और slather एक साथ हिलाओ। बेकिंग डिश या पैन में चिकन सेट करें।
- सूखने से बचने के लिए पैन के नीचे थोड़ा पानी जोड़ें।
- 30 से 40 मिनट सेंकना, या पके हुए तक। वैकल्पिक रूप से, एक गर्म ग्रिल पर ग्रिल चिकन, बचे हुए marinade के साथ basting।
- जब चिकन काफी ठंडा होता है, तो काटने के आकार के टुकड़ों में टुकड़ा करें।
- एक सूखे फ्राइंग पैन में नारियल रखें और मध्यम गर्मी पर लगातार 2-3 मिनट हलचल करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा भूरा और सुगंधित न हो जाए। ठंडा करने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरण। रद्द करना।
- चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, एक कटोरे या कप में सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं। यह ड्रेसिंग मिठाई, खट्टा, मसालेदार और नमकीन का मिश्रण होना चाहिए, लेकिन मीठा और मसालेदार पर जोर देना चाहिए (ध्यान दें: यह अब मजबूत स्वाद लेगा, लेकिन सलाद के साथ संयुक्त होने पर स्वादिष्ट होगा)। रद्द करना।
- समाप्त करने के लिए, एक बड़े कटोरे में एक साथ सभी सलाद सामग्री रखें: आम, लाल काली मिर्च, ककड़ी, अंकुरित, प्याज, तुलसी, और चिकन।
- ड्रेसिंग पर डालो और अच्छी तरह से टॉस। टोस्ट नारियल और पागल जोड़ें और फिर टॉस करें।
- स्वाद परीक्षण करें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें। यदि बहुत नमकीन या मीठा है, तो अधिक नींबू का रस जोड़ें। अधिक मसाले के लिए और मिर्च जोड़ें।
- सलाद कटोरे में या व्यक्तिगत कटोरे में बाहर भाग में सही परोसें।
ड्रेसिंग के बारे में नोट: यह नुस्खा आपकी सलाद कितनी बड़ी है, इस पर निर्भर करता है कि आप की तुलना में अधिक सलाद ड्रेसिंग कर सकते हैं। यह भी ध्यान रखें कि यह एक तेल मुक्त ड्रेसिंग है, जैसे कि थाई सलाद ड्रेसिंग, इसलिए यह स्वाभाविक रूप से आपके सलाद कटोरे के नीचे इकट्ठा होगा। यह कोई समस्या नहीं है - अगर सलाद किसी भी समय के लिए बैठा है तो बस सेवा करने से पहले फिर से टॉस करना सुनिश्चित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 925 |
| कुल वसा | 48 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,75 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |