अधिकांश एशियाई बाजारों में और कभी-कभी नियमित सुपरमार्केट और किराने की दुकान श्रृंखला में Pomelos खरीदा जा सकता है, जहां आप रहते हैं। Pomelos अंगूर की तुलना में मीठा और हल्का है, और अक्सर juicer, और कैलोरी में बहुत कम है।
दिखावट
Pomelo को अपने आकार के लिए "साइट्रस फल साम्राज्य का राजा" माना जाता है। कुछ किस्में एक छोटे से बास्केटबाल का आकार हैं, जबकि अन्य एक विशाल अंगूर की तरह दिखाई देते हैं। Pomelos भी रंग में भिन्न होते हैं, बाहर गहरे हरे रंग से एक मूंगा-नारंगी रंग और कभी-कभी पीले रंग में भी। त्वचा बहुत मोटी हो सकती है (2 इंच तक), या हाइब्रिड के आधार पर पतली हो सकती है। कुछ शीर्ष पर एक चोटी पर आते हैं (जहां तने पेड़ में शामिल हो जाते हैं), जबकि अन्य पूरी तरह गोल हैं। आंतरिक फल सफेद से गुलाबी रंग में होता है।
पोषण / कैलोरी
अन्य साइट्रस फल की तरह, पोमलोस विटामिन सी में अधिक होते हैं (1 से 1.5 कप की एक सेवारत आपको विटामिन सी की सिफारिश की तुलना में अधिक देती है)। मानक संदर्भ के लिए राष्ट्रीय यूएसडीए डाटाबेस (Pomelo कैलोरी सूचना) के अनुसार, Pomelos में लोहे, आहार फाइबर, और प्रोटीन भी शामिल है, फिर भी पोमेलो कैलोरी में बहुत कम है: 100 ग्राम या 0.220 एलबीएस / 3.53 औंस = 38 कैलोरी।
जहां Pomelos उगाए जाते हैं
Pomelos थाईलैंड में उगाया जाता है (जहां इसे "sum-oh" के रूप में जाना जाता है) और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ मेक्सिको ('स्पेनिश में टोरोनजा') और कैलिफोर्निया में भी उगाया जाता है। थाईलैंड और चीन के साथ, कैलिफोर्निया अब इस फल के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है।
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Pomelo खोलने काटना
D.Schmidt पोमेलो को अपनी तरफ पकड़ो। एक तेज चाकू के साथ, पोमेलो पर एक फ्लैट शीर्ष बनाने के लिए स्टेम एंड से टुकड़ा करें।
अब त्वचा के माध्यम से नीचे की ओर टुकड़े करके पोमेलो स्कोर करें (बाहरी छील से गुजरने के लिए आपको गहराई से कटौती करनी पड़ सकती है, जो कई इंच मोटी हो सकती है)। तस्वीर में दिखाए गए अनुसार, पोमेलो के बाहर के चारों ओर समान कटौती करें। फिर त्वचा को वापस छीलें (जैसे केला छीलना)।
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छील निकालें
D.Schmidt
अपने बाहरी छील / खोल से हटा दें और हटा दें। अब आपके पास एक विकल्प है: या तो पूरे पोमेलो से सभी सफेद त्वचा को छील दें (जैसा कि यहां दिखाया गया है) या अपने अंगूठे को शीर्ष पर दबाकर और किनारों पर नीचे खींचकर इसे अलग कर दें। अब आप इसे खंडों में तोड़ सकते हैं और प्रत्येक सेक्शन से सफेद छील हटा सकते हैं (इस स्तर पर यह एक नारंगी तैयार करने की तरह है - जो भी तरीका आप पसंद करते हैं)।
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अपने Pomelo की सेवा (या अपनी पाक कला में इसका इस्तेमाल करें)
D.Schmidt
पोमेलो को खंडों में तोड़ें, जितना संभव हो उतना कड़वा सफेद छील हटा दें। ध्यान दें कि आपके द्वारा खरीदे गए विविध / हाइब्रिड के आधार पर फल सफेद से गुलाबी रंग में हो सकता है। आपका पोमेलो अब ताजा खाने या अपने खाना पकाने में इस्तेमाल करने के लिए तैयार है। थाईलैंड में, ताजा पोमेलो अक्सर थोड़ा सा नमक और मिर्च के साथ छिड़कने के साथ खाया जाता है।