अब सिर्फ एक दक्षिण भारतीय पसंदीदा नहीं है, idlis प्यार कर रहे हैं और भारत में कहीं भी कहीं भी पाया जा सकता है। उन्हें आज़माएं और आप देखेंगे क्यों। Idlis के लिए बल्लेबाज रात भर किण्वन की जरूरत है, तो समय से पहले तैयार करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप चावल
- 1 कप त्वचाहीन
- उरद दाल (काला ग्राम)
- नमक स्वादअनुसार
- 2 चम्मच सब्जी, कैनोला या सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
इसे कैसे करे
- चावल और मसूर को अलग से धोएं और रात भर उन्हें भिगो दें।
- ब्लेंडर में मोटे पेस्ट (एक समय में थोड़ा पानी जोड़कर) में अलग से पीस लें।
- पेस्ट को एक साथ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- बल्लेबाज को रात भर अलग करने के लिए बल्लेबाज को सेट करें।
- खाना पकाने के तेल के साथ एक idli ट्रे पर molds ग्रीस। इसे तीन-चौथाई भरने के लिए प्रत्येक मोल्ड में पर्याप्त बल्लेबाज डालो।
- एक बड़े बर्तन और गर्मी में 2 कप पानी डालो। इडली ट्रे को 20 मिनट के लिए बर्तन और भाप में रखें।
- टूथपिक के साथ प्रत्येक को पोक करके idlis की जांच करें। अगर यह साफ हो जाता है, तो वे कर दिए जाते हैं।
- सांभर या दक्षिण भारतीय नारियल चटनी के साथ गर्म पाइपिंग की सेवा करें।