हालांकि पकवान बहुत इतालवी लगता है, लेकिन टेट्राज़िनी वास्तव में एक अमेरिकी व्यंजन है जिसे अमेरिकी ओपेरा गायक लुइसा टेट्राज़िनी के नाम पर नामित किया गया था। यह आमतौर पर टर्की या चिकन, स्पेगेटी, और एक मलाईदार परमेसन पनीर सॉस के साथ बनाया जाता है जो शेरी के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। मशरूम आमतौर पर पकवान में भी शामिल होते हैं। तुर्की, चिकन, टूना, सामन, और हैम पकवान पर कई संभावित भिन्नताएं हैं, और सॉस में विभिन्न चीज का उपयोग किया जा सकता है।
तुर्की टेट्राज़िनी लंबे समय से बचे हुए तुर्की का उपयोग करने का एक पसंदीदा तरीका रहा है। लेकिन आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक प्रमुख छुट्टी रात्रिभोज का इंतजार नहीं करना है। इसे डिब्बाबंद पके हुए चिकन के साथ बनाएं या पकवान में उपयोग करने के लिए एक साधारण टर्की स्तन या टर्की टेंडरल सिक्के पकाएं।
पास्ता, चीज, टर्की और परमेसन का संयोजन स्वादिष्ट है। यह संस्करण अधिक पारंपरिक सफेद सॉस की बजाय मशरूम सूप के संघनित क्रीम के साथ बनाया गया एक शॉर्टकट संस्करण है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस पतली स्पेगेटी, 3 इंच की लंबाई में टूट गया
- 1 1/2 कप कटा हुआ शेडर पनीर,
- अलग करना
- 6 चम्मच परमेसन पनीर, विभाजित
- 2 से 3 कप diced पके हुए तुर्की
- वांछित अगर 2 चम्मच diced pimientos
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 4 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1 (10 1/2 औंस) संघनित कर सकते हैं
- मशरूम के सूप की क्रीम
- 1/2 कप
- चिकन स्टॉक
- 1/4 कप
- रूखी शैरी
इसे कैसे करे
350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें। एक 2 1 / 2- से 3-क्वार्ट कैसरोल ग्रीस करें।
पैकेज दिशाओं के बाद उबलते नमकीन पानी में स्पेगेटी को कुक करें। सूखा कुंआ।
एक बड़े कटोरे में, पके हुए और सूखे स्पेगेटी को 1 कप शेडडर पनीर और परमेसन पनीर के 2 चम्मच के साथ मिलाएं। डाइस टर्की और पिमेंटोस जोड़ें।
एक स्किलेट या सॉट पैन में , मक्खन पिघलाएं और मशरूम और प्याज को तब तक सॉस करें जब तक कि वे निविदा न हों और अधिकांश तरल वाष्पित हो जाएं; शेष सामग्री के साथ टर्की मिश्रण में जोड़ें।
स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें। धीरे-धीरे सामग्री को गठबंधन करने के लिए हलचल।
मिश्रण को तैयार कैसरोल में स्थानांतरित करें और शेष चेडर और परमेसन चीज के साथ छिड़कें। बेकिंग डिश को ढक्कन या पन्नी के साथ ढकें और लगभग 45 मिनट तक, या गर्म और बुलबुले तक सेंकना।
अगर वांछित है, तो ब्रोइलर (उच्च गर्मी) के नीचे कैसरोल को लगभग 4 से 6 मिनट तक रखें, या जब तक कि हल्के ढंग से ब्राउन न हो जाए।
6 से 8 की सेवा करता है।
बदलाव
- परमेसन और ब्रेड क्रंब टॉपिंग - टॉपिंग के लिए 1/2 कप शेडडर पनीर छोड़ दें और इसे 1 कप नरम ठीक रोटी के टुकड़ों के साथ पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच और परमेसन पनीर के शेष 4 चम्मच के साथ फेंक दें। निर्देशित के रूप में casserole और सेंकना पर रोटी टुकड़ा और परमेसन पनीर मिश्रण छिड़के।
- चिकन या हैम टेट्राज़िनी - टर्की को पके हुए चिकन या हैम, या दोनों के संयोजन से बदलें।
- शाकाहारी टेट्राज़िनी - टर्की को 3 से 4 कप ब्रोकोली और / या फूलगोभी फ्लोरेट्स के साथ बदलें और चिकन स्टॉक के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें। अतिरिक्त मशरूम भी जोड़ा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 843 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 320 मिलीग्राम |
| सोडियम | 808 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 84 ग्राम |