तुर्की और पकौड़ी एक गर्म और हार्दिक पकवान है जो उन थैंक्सगिविंग टर्की बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने के लिए प्रमुख है। यह क्रैकर बैरल की चिकन और पकौड़ी की शैली के समान ही है, जहां पकौड़ी को चादर में घुमाया जाता है और वर्गों में काटा जाता है। बोनस जोड़ा गया, पकौड़ी पर अतिरिक्त आटा शोरबा को मोटा करता है और सही मलाईदार बनावट बनाता है।
इसे पढ़ना और यह थैंक्सगिविंग के पास नहीं है? एक समस्या नहीं है! यह नुस्खा किसी भी टर्की या चिकन बचे हुए पदार्थों का उपयोग कर सकती है जो आपके पास हो सकती हैं और उन ठंडी रातों के लिए एक अच्छा भोजन बनाती हैं। यदि आप बचे हुए टर्की या चिकन से घर का बना स्टॉक बना सकते हैं , तो यह बेहतर होगा, क्योंकि हड्डी शोरबा पोषक तत्वों से भरा होता है और एक स्वादिष्ट और हार्दिक स्वाद पैदा करता है। साल के जो भी समय है, हम आशा करते हैं कि आप इस मणि का आनंद लेंगे!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सभी उद्देश्य unbleached आटा (साथ ही धूल के लिए अतिरिक्त)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच नमकीन मक्खन (ठंडा, cubed)
- 1 कप मक्खन (या सफेद सिरका के एक चम्मच के साथ 1 कप पूरा दूध)
- 2 क्वार्ट चिकन या टर्की शोरबा
- 3 कप पके हुए तुर्की (सफेद और / या काले मांस)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- गार्निश: चोटीदार अजमोद
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।
- आटा मिश्रण में क्यूब्ड, ठंडा मक्खन जोड़ें और मक्खन छोटे मटर का आकार होने तक, दो कांटे, या पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके गठबंधन करें। आप सामग्रियों को गठबंधन करने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आटा और मक्खन मिश्रण पर मक्खन डालो और एक नरम आटा बनने तक गठबंधन के साथ एक स्पुतुला के साथ हलचल। आटा को खत्म करने के लिए सावधान रहें। इसे जितना कम मिलाया जाता है, उतना ही निविदाएं होती हैं।
- पकौड़ी के लिए आटा बनाने के बाद, उबलते हुए एक बड़े डच ओवन या बर्तन में चिकन (या टर्की) शोरबा गर्म करें।
- जबकि शोरबा गर्म हो रहा है, आटा की एक उदार मात्रा के साथ एक साफ रसोई की सतह को धूल और 1/4-इंच मोटी शीट में आटा बाहर रोल करें।
- पकौड़ी बनाने के लिए पिज्जा कटर का उपयोग करके आटे को छोटे वर्गों में स्लाइस करें। उबलते चिकन शोरबा में एक समय में पकौड़ी जोड़ें, सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त आटे से ज्यादा धूल न डालें क्योंकि यह शोरबा को मोटा कर देगा।
- पकौड़ी जोड़ना जारी रखें जब तक कि कोई और बाएं न हों। 8-10 मिनट के लिए कुक या जब तक पकौड़ी निविदा और शराबी नहीं होती है और शोरबा मोटा हो जाता है।
- पके हुए टर्की को शोरबा और गर्मी तक गर्म करें जब तक कि इसे गर्म न किया जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और कटा हुआ अजमोद के छिड़काव के साथ सेवा! खाई खोदना!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 709 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 286 मिलीग्राम |
| सोडियम | 705 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 86 ग्राम |