यह एक स्वादिष्ट एंडोइल सॉसेज और आलू के पुलाव है, जो आराम से लंकाशायर हॉटस्पॉट पर ले जाता है। मैंने इस नुस्खा में पके हुए एंडोइल सॉसेज का इस्तेमाल किया, लेकिन पके हुए हल्के इतालवी सॉसेज या इसी तरह के सॉसेज का उपयोग करने में संकोच न करें।
यदि आप कम मसालेदार सॉसेज पसंद करते हैं, तो पोलिश सॉसेज या चिकन या टर्की स्मोक्ड सॉसेज के साथ पकवान बना लें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड आलू, पतली कटा हुआ
- 1 पौंड एंडौइल सॉसेज
- 1 बड़ा प्याज, quartered, कटा हुआ
- 2 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखे थाइम या 1 बड़ा चमचा ताजा
- 1 1/2 कप चिकन शोरबा
- नमक और मिर्च
इसे कैसे करे
- एक 2-क्वार्ट गहरी पुलाव मक्खन। 350 डिग्री के लिए हीट ओवन।
- मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल के साथ 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाओ। प्याज और सॉसेज जोड़ें; पकाने, stirring, प्याज अच्छी तरह से भूरे रंग तक है।
- आलू के एक-तिहाई परत, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव, फिर सॉसेज और प्याज मिश्रण के आधा के साथ शीर्ष। थाइम के 1/2 के साथ छिड़कना। परतों को दोहराएं, फिर आलू के शेष एक-तिहाई के साथ समाप्त करें। चिकन शोरबा को पुलाव में डालो। नमक और काली मिर्च के साथ आलू की शीर्ष परत छिड़के। मक्खन के शेष 1 बड़ा चमचा बहुत छोटे slivers में कटौती। आलू परत पूरी तरह से डॉट।
- पन्नी का एक टुकड़ा मक्खन। पन्नी के साथ आलू को ढककर, नीचे दबाकर आलू पर पन्नी का मक्खन पक्ष आराम कर रहा है। एक छोटे बेकिंग पकवान या ओवनप्रूफ कटोरे के साथ पन्नी नीचे वजन।
- 1 घंटे के लिए सेंकना। लगभग 45 मिनट तक उबालें और सेंकना, या आलू निविदा और सुनहरा भूरा होने तक।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 483 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 73 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,050 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |