Eggnog truffles एक आदर्श छुट्टी कैंडी हैं! वे अखरोट के समृद्ध स्वाद को जायफल और मीठे सफेद चॉकलेट के अतिरिक्त डैश के साथ जोड़ते हैं। क्रिसमस पार्टी में इन त्यौहारों की सेवा करें, या उन्हें अवकाश उपचार प्लेट का हिस्सा बनाएं।
सुनिश्चित करें कि आप "प्रकाश" किस्मों के विपरीत नियमित अंडेगॉग (कभी-कभी "पारंपरिक" या "प्रीमियम" लेबल) का उपयोग करते हैं। हल्के या कम कैलोरी अंडे के पास एक अमीर, शानदार ट्रफल का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त वसा नहीं होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप / 12 औंस। कटा हुआ सफेद चॉकलेट (या सफेद चॉकलेट चिप्स)
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- 4 चम्मच / 2 औंस। मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1/3 कप
- अंडे (नहीं "प्रकाश" विविधता)
- 1/4 से 1/2 छोटा चम्मच। जायफल (सजाने के लिए और अधिक)
- बारह आउंस। सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: 1/4 कप पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, सफेद चॉकलेट, नमक, और मक्खन को मिलाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर अंडे को एक छोटे सॉस पैन में रखें और इसे एक उबाल लें।
- एक बार अंडे की चपेट में आना और बुलबुले पैन के किनारों के चारों ओर बना रहे हैं, सफेद चॉकलेट पर गर्म अंडे को डालें।
- चॉकलेट को नरम करने के लिए इसे एक मिनट तक बैठने दें, फिर चॉकलेट भंग होने तक धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं और मिश्रण चिकना और गांठों से मुक्त हो।
- यदि चॉकलेट के जेब हैं जो विघटित नहीं होंगे, 6-सेकंड अंतराल में मिश्रण माइक्रोवेव, चॉकलेट घुलने तक, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से फुसफुसाते हुए।
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल जोड़ें और इसमें घुमाएं। एक बार शामिल हो जाने पर, गैनाशे का स्वाद लें, और वांछित होने पर अतिरिक्त 1/4 छोटा चम्मच जायफल जोड़ें।
- गैनाशे के शीर्ष पर चिपकने वाली रैप की एक परत दबाएं, और कम से कम 2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म तक इसे ठंडा करें।
- फर्म एक बार, एक चम्मच या एक छोटी कैंडी स्कूप का उपयोग करें जो छोटे 1 इंच की गेंदों में ट्रफल मिश्रण बनाने के लिए उपयोग करें।
- उन्हें अपने हथेलियों के बीच गेंदों को गोल करने के लिए रोल करें। अगर वे चिपचिपा हो जाते हैं, तो अपने हथेलियों को 1/4 कप पाउडर चीनी के साथ समय-समय पर चिपकने से बचाने के लिए धूल दें। लुढ़का हुआ बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ ट्रफल्स रखें।
- माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं जब तक यह तरल पदार्थ और गांठों से मुक्त न हो जाए। ट्राफल्स को एक-एक करके कोटिंग में डुबकी लगाने के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का उपयोग करें।
- कटोरे में वापस अतिरिक्त कोटिंग ड्रिप करें, फिर फॉइल-कवर बेकिंग शीट पर वापस ट्रफल रखें। जबकि कोटिंग अभी भी गीली है, वांछित होने पर, जायफल की हल्की धूल के साथ ट्रफल्स के शीर्ष छिड़कें।
- एक बार सभी truffles डुबकी हो जाते हैं, कोटिंग पूरी तरह से सेट करते हैं।
Eggnog Truffles एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में आने दें।