ये मेंढक पैर पूर्ण हो जाते हैं और पूर्णता के लिए गहरे तले हुए होते हैं।
मेंढक के पैर पहले नींबू के रस और पानी के मिश्रण में मसालेदार होते हैं, और फिर वे लेपित और गहरे तला हुआ होते हैं। वांछित अगर नींबू के रस और बर्फ में कुछ जड़ी बूटी और मसाले जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 2 1/2 पाउंड छोटे मेंढक पैर
- 1/3 कप नींबू का रस
- कुचल बर्फ की 1 ट्रे
- 2 कप वनस्पति तेल या शॉर्टिंग (गहरी फ्राइंग के लिए)
- 1/3 कप दूध
- 2 अंडे, अलग
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश
- वैकल्पिक: डैश केयेन मिर्च
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
इसे कैसे करे
- मेंढक पैरों को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े कटोरे में रखें; नींबू के रस के साथ छिड़के, और कुचल बर्फ के साथ कवर। मेंढक के पैरों को 30 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा करें।
- ओवन को 200 एफ या गर्म सेटिंग में गर्म करें।
- एक गहरी सॉस पैन या स्किलेट या गहरी फ्रायर में, लगभग 2 इंच वनस्पति तेल या पिघला हुआ शॉर्टिंग 375 एफ तक गर्म करें।
- पेपर तौलिए के साथ एक बड़े रिमेड बेकिंग पैन को लाइन करें।
- एक मध्यम कटोरे में, दूध, अंडे के अंडे, और 2 चम्मच तेल मिलाएं।
- कठोर तक अंडे का सफेद मारो; दूध और अंडे की जर्दी मिश्रण में गुना।
- एक और कटोरे में, आटा और लहसुन पाउडर गठबंधन; अच्छी तरह मिलाएं।
- मेंढक के पैरों को नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, और थोड़ा सा केयने काली मिर्च के साथ छिड़कें; प्रत्येक मेंढक के पैर को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबो दें, फिर आटा और लहसुन पाउडर मिश्रण में अच्छी तरह से कोट में डुबकी लें।
- बैचों में काम करना, गर्म वसा में लेपित मेंढक पैरों को सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 2 मिनट तक फ्राइये। एक स्लॉट चम्मच के साथ, कागज तौलिया-लाइन वाले पैन को निकालने के लिए स्थानांतरित करें। बाद के बैचों को फ्राइंग करते समय गर्म रखने के लिए उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें।
4 से 6 की सेवा करता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 921 |
| कुल वसा | 81 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 56 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 311 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |