बच्चों के साथ ज्यादातर घरों में, मैकरोनी और पनीर को अभी तक सबसे ज्यादा प्यार वाले परिवार के भोजन में से एक के रूप में बाहर निकाला जाना बाकी है। इस नुस्खा में, मैंने एक मोंटेरी जैक मिश्रण, एक शेडर, कुछ मोज़ेज़ारेला और कुछ प्रोवोलोन का इस्तेमाल किया। वाष्पित दूध के अतिरिक्त पकवान अतिरिक्त समृद्धि देता है। तब मैंने मैफिन कप में मैक और पनीर पकाया, जो कि एकदम सही एकल सेवा आकार बन गया।
सालों से मुझे निश्चित रूप से पता चला है कि कई बच्चे छोटे व्यक्तिगत रूप से विभाजित भोजन से प्यार करते हैं; एक डिश के बारे में कुछ अपील है जो सिर्फ सही आकार है। विभिन्न कटे हुए चीज के साथ प्रयोग करना जारी रखें - डेयरी ऐलिस विकल्पों से भरा हुआ है, और यह आपके परिवार के लिए एक नया मैक और पनीर विकसित करने के लिए पुराना नहीं हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- 1 पाउंड कोहनी macaroni
- 6 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- वाष्पित दूध के 1 12 औंस कर सकते हैं
- 2 1/2 कप पूरे दूध
- 1 बड़ा चमचा सरसों (डिजॉन)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- 1 कप कटा हुआ जैक पनीर मिश्रण
- 1 कप कटा हुआ चेडर पनीर (तेज)
- 1 कप कटा हुआ मोज़ेज़ारेला
- 3 स्लाइस provolone (टुकड़ों में फटा हुआ)
- 1 बड़ा चुटकीदार मिर्च काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 तक गरम करें। पेपर लाइनर के साथ लाइन 24 नियमित आकार के मफिन टिन और गैरस्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे (आप सीधे मफिन कप में मैक और पनीर मफिन को भी सेंक सकते हैं, पहले नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छिड़कते हैं)।
- एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ, और उदारता से नमक। पानी को उबाल पर लौटने दें और पैकेज दिशाओं के अनुसार मैकरोनी पकाएं । पास्ता खत्म होने से ठीक पहले, खाना पकाने के पानी के लगभग 3/4 कप हटा दें। पास्ता निकालें।
- मक्खन को उसी पॉट में पिघलाएं जो आप पास्ता को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाते थे। आटा जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, अक्सर 2 मिनट तक stirring, जब तक यह रंग शुरू होता है। वाष्पित दूध और पूरे दूध, फिर आरक्षित पास्ता खाना पकाने के पानी को जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए, अक्सर stirring जब तक यह कुछ मिनट के बाद थोड़ा मोटा हो जाता है। सरसों और नमक में हिलाओ, और फिर पनीर पिघल जाने तक हलचल, सभी चीज जोड़ें।
- केयेन जोड़ें, फिर पॉट में सूखा पास्ता वापस करें। जब तक पास्ता पनीर सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए तब तक अच्छी तरह से हिलाएं, फिर तैयार मफिन कप (लगभग 1/2 कप प्रति कप) में मैकरोनी और पनीर को ऊपर रखें, उन्हें शीर्ष पर भरें, और 20 मिनट तक सेंकना, जब तक कि शीर्ष न हो जाएं सुनहरा भूरा। मैकरोनी और पनीर मफिन टिनों से बाहर निकलने से पहले 5 मिनट के लिए तार रैक पर टिन में ठंडा होने दें और फिर उन्हें गर्म या गर्म रखें।
पाक कला युक्तियाँ:
आप पनीर के मिश्रित मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसे इतालवी ब्लेंड या मेक्सिकन ब्लेंड, अपने स्वयं के पनीर चयनों को संयोजित करने के बजाय, जो एक महान शॉर्टकट है।
मैफिन टिन को मैकरोनी और पनीर मिश्रण के साथ समय से दो दिन पहले भरें, और फ्रिज में स्टोर स्टोर करें। या तो बेकिंग से पहले कमरे के तापमान में लाएं या मफिन में 5 मिनट का बेकिंग टाइम जोड़ें यदि आप सीधे रेफ्रिजरेटर से पका रहे हैं।
यदि आप मफिन कप को शीर्ष पर रखना चाहते हैं जो थोड़ा अधिक भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के समय के अंत में 1 या 2 मिनट के लिए ब्रोइलर के नीचे चलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 197 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |