Caponata मूल रूप से एक ग्रील्ड सब्जी सलाद है। यदि आप हल्के तेल और सिरका ड्रेसिंग के साथ चुनते हैं या बस इसे पूरा करते हैं तो आप इसके साथ कोई भी ग्रील्ड मीट जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बैंगन, 1/2 इंच स्लाइस में कटा हुआ
- 1 बरमूडा प्याज, quartered
- 3 रोमा टमाटर, diced
- 1 कप / 240 मिलीलीटर अजवाइन, कटा हुआ
- 4 ग्रीक जैतून, पतला और कटा हुआ
- 3 चम्मच चम्मच / 45 मिलीलीटर लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- केपर्स
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर किशमिश (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर दानेदार चीनी
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 एमएल समुद्री नमक
इसे कैसे करे
Preheat ग्रिल। जैतून का तेल के साथ skewers और ब्रश प्याज और बैंगन पर प्याज रखें। गर्म ग्रिल पर, 4-5 मिनट के लिए बैंगन और 4-12 मिनट के लिए प्याज पकाएं। ग्रिल से निकालें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे में थोड़ी मात्रा में रखें। अजवाइन जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर, बैंगन, प्याज, लाल शराब सिरका, केपर्स, किशमिश, जैतून, चीनी और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण।
कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए कुक और ठंडा होने दें। कवर और रात भर ठंडा करें। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें। सलाद के बिस्तर पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 163 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 697 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |